了解餐盤裡的營養
冷凍草莓
熱量與營養成分
無糖
35
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水7 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 35 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 7 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2.1 g 8%
- 糖 4.6 g —
- 鈉 2 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 41.2 mg 46%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.29 mg 2%
- 維生素 K 2.2 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.46 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.11 mg 2%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 17 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 5.7 mg 1%
礦物質
- 鈣 16 mg 1%
- 鐵 0.75 mg 4%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 13 mg 1%
- 鉀 148 mg 3%
- 鋅 0.13 mg 1%
- 銅 0.05 mg 5%
- 錳 0.29 mg 13%
- 硒 0.7 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0.4 g | 7 g | 0.1 g |
| 1 份 | 221 g | 77 | 1 g | 16 g | 0.2 g |
| 2 份 | 442 g | 155 | 1.9 g | 31 g | 0.5 g |
| ½ 份 | 110.5 g | 39 | 0.5 g | 7.8 g | 0.1 g |
| 3 份 | 663 g | 232 | 2.9 g | 47 g | 0.7 g |
| 4 份 | 884 g | 309 | 3.8 g | 62 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.2 g | 3.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 0.6 g | 11 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 0.9 g | 14 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1.1 g | 18 g | 0.3 g |
相似食物
關於冷凍草莓的常見問題
冷凍草莓要先退冰再吃嗎？
打果昔或做冰沙時可直接使用；要拌優格、做蛋糕裝飾或切片擺盤，先放冷藏退冰，口感會比室溫快速退冰更完整。退冰後會出水，連同果汁一起拌入優格或燕麥也很適合。
冷凍草莓怎麼打成好喝的果昔？
冷凍草莓不用退冰，和牛奶、無糖優格或香蕉一起打；先少量加入液體，打不動再補，果昔會比較濃稠。想喝冰沙口感，可用水或果汁取代乳品。
冷凍草莓可以直接拿來做草莓果醬嗎？
可以，不必先退冰：把冷凍草莓和糖放進鍋中，以中小火煮約十五至二十分鐘，邊煮邊搗碎、攪拌，煮到果汁變稠即可。冷凍果實會釋出較多水分，別一開始就加太多液體。
冷凍草莓怎麼退冰才不會軟爛出水？
需要整顆或外觀漂亮時，把草莓攤在盤子上，放冷藏退冰數小時；趕時間可連袋泡冷水，約三十分鐘後檢查。微波退冰容易讓邊緣先變熱、變軟，較適合接著煮成果醬或醬汁。
冷凍草莓開封後怎麼保存？
開封後把剩下的草莓密封冷凍，盡量排出袋內空氣，並避免反覆退冰再冷凍；取用時用乾燥的湯匙或夾子。退冰後若不立刻吃，放冷藏並儘快用完。
冷凍草莓適合搭配什麼，能做哪些料理？
它和優格、燕麥、牛奶及香蕉都合拍，可做果昔、冰沙、草莓醬，也能加進鬆餅或瑪芬麵糊。烘焙時不必退冰，但先拌少許麵粉再加入麵糊，較不容易沉底，果汁也比較不會把麵糊染得太濕。
冷凍草莓和新鮮草莓的營養差很多嗎？
每一百公克冷凍草莓含維生素 C 41.2 mg；新鮮草莓每一百公克含 35.5 mg。冷凍草莓的營養會受加工與保存影響，購買時可挑選成分只有草莓、沒有額外加糖的產品。
冷凍草莓和冷凍藍莓哪個糖比較多？
每一百公克冷凍藍莓含碳水化合物 9.47 g，冷凍草莓則是 7 g；這裡的碳水化合物不等同於糖。若想避免額外加糖，選成分單純、未加糖的冷凍水果。
資料來源：USDA FoodData Central 168173 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
