了解餐盤裡的營養
蘋果
熱量與營養成分
生的，連皮
52
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.3 g
碳水11 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 52 kcal —
- 蛋白質 0.3 g 1%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 2.4 g 9%
- 糖 10 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 4.6 mg 5%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 維生素 K 2.2 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.09 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.06 mg 1%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 3 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 3.4 mg 1%
礦物質
- 鈣 6 mg 0%
- 鐵 0.12 mg 1%
- 鎂 5 mg 1%
- 磷 11 mg 1%
- 鉀 107 mg 2%
- 鋅 0.04 mg 0%
- 銅 0.03 mg 3%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0.3 g | 11 g | 0.2 g |
| 1 份 | 125 g | 65 | 0.3 g | 14 g | 0.2 g |
| 2 份 | 250 g | 130 | 0.7 g | 29 g | 0.4 g |
| ½ 份 | 62.5 g | 33 | 0.2 g | 7.1 g | 0.1 g |
| 3 份 | 375 g | 195 | 1 g | 43 g | 0.6 g |
| 4 份 | 500 g | 260 | 1.3 g | 57 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.1 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 0.4 g | 17 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 0.5 g | 23 g | 0.3 g |
相似食物
關於蘋果的常見問題
蘋果切開後怎麼做才不容易變褐？
切面淋少量檸檬汁，或浸在淡鹽水中約一分鐘，再瀝乾；要做沙拉時，最好接近上桌再切。
蘋果要放冰箱保存嗎？
想讓蘋果維持爽脆，可放冰箱蔬果室，並和容易受乙烯影響的蔬果分開；有碰傷或開始軟爛的蘋果先挑出來。
烤蘋果要烤多久、烤箱設幾度？
整顆蘋果先去除果核，放進烤盤並加少量水，以 180°C 烤約 30 至 40 分鐘，烤到叉子能輕鬆刺入果肉。
蘋果可以做哪些常見料理？
蘋果派、蘋果酥和蘋果泥都很常見；蘋果也能切丁拌進咖哩，或和高麗菜絲、堅果一起做沙拉。
怎麼挑到脆甜的蘋果？
挑表皮完整、沒有軟斑或瘀傷的；拿起來有沉實感、輕按不容易凹陷，通常口感較脆。果皮顏色不能單獨判斷甜度，品種也會影響酸甜。
吃蘋果前要削皮嗎？
不一定要削皮；連皮吃時，用流動清水搓洗表面，再擦乾即可，不必用洗碗精或肥皂。若要削皮，洗過再削，較不會把表面髒污帶到果肉上。
蘋果籽可以吃嗎？
偶爾不小心吞下一兩顆通常不用特別處理，但不建議刻意咬碎或大量吃籽；給幼兒吃蘋果時，切成薄片或小塊，並去掉果核，避免噎到。
資料來源：USDA FoodData Central 171688 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
