了解餐盤裡的營養
蔓越莓乾
熱量與營養成分
加糖
308
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.2 g
碳水78 g
脂肪1.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 308 kcal —
- 蛋白質 0.2 g 0%
- 碳水化合物 78 g 28%
- 脂肪 1.1 g 1%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 5.3 g 19%
- 糖 73 g —
- 鈉 5 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 0.2 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.1 mg 14%
- 維生素 K 7.6 µg 6%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.55 mg 3%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 8.3 mg 2%
礦物質
- 鈣 9 mg 1%
- 鐵 0.39 mg 2%
- 鎂 4 mg 1%
- 磷 8 mg 1%
- 鉀 49 mg 1%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.18 mg 8%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 0.2 g | 78 g | 1.1 g |
| 1 份 | 40 g | 123 | 0.1 g | 31 g | 0.4 g |
| 2 份 | 80 g | 246 | 0.1 g | 62 g | 0.9 g |
| ½ 份 | 20 g | 62 | 0 g | 16 g | 0.2 g |
| 3 份 | 120 g | 370 | 0.2 g | 93 g | 1.3 g |
| 4 份 | 160 g | 493 | 0.3 g | 124 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 0.1 g | 39 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 0.3 g | 116 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 616 | 0.3 g | 155 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 0.4 g | 194 g | 2.7 g |
關於蔓越莓乾的常見問題
蔓越莓乾要先泡水再加進料理嗎？
拌沙拉、燕麥或麵糊時通常不用泡；若想讓口感柔軟些，可用溫水泡約 10 分鐘，瀝乾後再用。泡過的水也可加進果汁或醬汁。
烤餅乾或麵包時，蔓越莓乾什麼時候加？
先把蔓越莓乾拌入麵粉或麵糊，避免果乾黏成一團；若烤到一半表面已上色，可用鋁箔紙鬆鬆蓋住，避免果乾烤焦。它也很適合加進司康、燕麥餅乾和香蕉麵包。
蔓越莓乾開封後怎麼保存？
放進密封容器，置於陰涼乾燥處，避免陽光和爐火旁的熱氣；天氣炎熱潮濕時可冷藏。若果乾變得潮黏或出現霉點，就不要食用。
蔓越莓乾適合搭配什麼？
酸甜滋味很適合配堅果、燕麥、優格和起司，也能拌進羽衣甘藍沙拉或米飯。做鹹食時可搭配烤雞、核桃和少許醋，平衡果乾的甜味。
沒有蔓越莓乾時，可以用什麼代替？
烘焙或拌沙拉可改用乾藍莓、葡萄乾或切碎的酸乾櫻桃；乾藍莓每 100 g 有 7.5 g 纖維，蔓越莓乾則有 5.3 g。替代後甜酸味和口感會不同，可先少放一些再試味道。
蔓越莓乾和蔓越莓醬有什麼不同？
蔓越莓乾方便加入烘焙、燕麥和沙拉；蔓越莓醬質地濕潤，適合抹麵包或配烤肉。每 100 g 蔓越莓醬為 159 kcal，蔓越莓乾為 308 kcal。
蔓越莓乾一次吃多少比較合適？
可先取一小把約 30–40 g，加入燕麥或優格，不妨和堅果一起吃，避免不知不覺從袋中吃太多。蔓越莓乾每 100 g 含 73 g 糖，份量值得留意。
怎麼挑蔓越莓乾，才能少吃添加糖？
看成分表是否有加糖、糖漿或果汁濃縮物；市售蔓越莓乾常會加甜味料，因為果實本身酸味明顯。想要酸味突出，可挑成分較單純、未額外加糖的款式。
資料來源：USDA FoodData Central 171723 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
