奇異果

輕輕按壓果身，微微有彈性、沒有凹陷或滲汁，通常就可以吃；硬實的奇異果還沒熟。若要馬上吃，挑手感較軟的。

把奇異果和蘋果或香蕉一起放進紙袋，置於室溫，通常一兩天後就會變軟；每天摸摸看，達到喜歡的軟度就移入冰箱，免得熟過頭。

還硬的奇異果可放室溫催熟；熟了就放冰箱冷藏。切開後用保鮮膜或有蓋容器包好冷藏，盡量在一兩天內吃完。

可以，先用流動清水搓洗表面，再連皮吃；表皮的細毛讓有些人不喜歡，可以用湯匙挖果肉，或用刀削皮。

切片或切丁可加進水果沙拉、優格和冰沙，也常用來裝飾蛋糕。奇異果的酵素會分解蛋白質，加入生奇異果泥的果凍可能無法凝固；做果凍時先把果肉加熱，再混入凝膠材料。

可以把少量奇異果泥抹在較韌的肉上短時間醃漬，酵素能讓肉質變嫩；約十到十五分鐘就要擦掉或沖掉，醃太久肉會變得軟爛。

黃金奇異果通常較甜、果肉較滑順，綠色奇異果則有較明顯的酸味和籽粒口感；每100克黃金奇異果約有161毫克維生素C，綠色奇異果約有93毫克。