龍舌蘭酒

龍舌蘭酒以藍色龍舌蘭的心部為原料，經蒸煮、發酵和蒸餾製成；只有在墨西哥指定產區生產的酒才能稱為 Tequila。瓶身標示「100% agave」代表酒精全由龍舌蘭糖分發酵而來。

想喝出香氣，可以小口純飲，不必先冰鎮；也可以加冰塊慢慢喝。鹽和檸檬是常見搭配，但不是必備，尤其喝品質較好的 100% agave 龍舌蘭酒時，直接品飲更容易嘗到風味。

瑪格麗特是經典選擇：把龍舌蘭酒、橙酒和新鮮萊姆汁加冰搖勻，倒入杯中即可；想喝清爽一點，可加葡萄柚汽水做 Paloma。用新鮮果汁，風味通常比瓶裝甜味調酒基底更明亮。

蓋緊瓶蓋、直立放在陰涼避光處即可，不需要冷藏。它不像葡萄酒會在瓶中繼續熟成；開瓶後少了空氣空間、風味可能逐漸變淡，因此別讓瓶蓋長時間敞開。

想喝到明確的龍舌蘭原料風味，可找標示「100% agave」的酒。Blanco 通常沒有長時間桶陳，風味較直接；Reposado 經橡木桶熟成，帶些木質香；Añejo 熟成更久，桶香通常更突出。

調瑪格麗特時，若沒有龍舌蘭酒，可用梅斯卡爾酒代替，但它常帶煙燻香，成品風味會明顯不同。伏特加也能提供酒精基底，卻沒有龍舌蘭酒的植物香氣；無酒精版本則可用萊姆汁、葡萄柚汁和氣泡水調製。

可以放冷凍庫冰涼飲用，但低溫會讓香氣變得不明顯；想品嚐酒本身的風味，常溫或加一顆冰塊更合適。瓶子務必直立放好並鎖緊瓶蓋。

不可以。龍舌蘭酒含酒精，應放在兒童和寵物拿不到、也不會打翻的地方；含酒精的調酒也不能當作無酒精飲料。