啤酒

拉格、皮爾森等清爽型啤酒冰涼喝，香氣較淡的款式可稍微回溫；太冰會壓住麥芽和酒花香。倒酒時沿杯壁慢慢倒，最後再直倒出一層泡沫。

喝不完就蓋緊或用保鮮膜封住瓶口，放冰箱冷藏，盡量隔天喝完；開封後泡沫和香氣會很快消退。未開封的啤酒則放在陰涼避光處，避免高溫和日照。

啤酒可加入燉牛肉、燉豬肉或洋蔥湯，麥芽香能讓醬汁更有層次；也常用來調炸物麵糊。燉煮時先讓啤酒滾一會兒再加其他材料，但烹煮不保證酒精完全揮發。

清爽型啤酒適合搭炸雞、鹽酥雞和烤肉；麥芽味較重的啤酒，配香腸、燉肉或濃郁起司更合拍。辛辣料理也常配啤酒，但冰涼感不一定能消除辣味。

多數啤酒以大麥等穀物釀造，可能含有麩質；小麥啤酒也含小麥。若你需要避開麩質，選明確標示無麩質的產品，不要只憑啤酒的顏色或口感判斷。

主要差別是酒精含量；無酒精啤酒仍可能含有少量酒精，名稱本身不代表完全零酒精。兩者的麥芽香、苦味和氣泡感也可能不同，開車或需要完全避酒時要看清楚酒精標示。

不要喝完啤酒再開車，也不要用喝水或吃東西來判斷自己是否能安全駕駛；酒精影響會因人和飲用量而異。需要開車時，選完全不含酒精的飲品或安排其他交通方式。