了解餐盤裡的營養
熱巧克力
熱量與營養成分
混合粉，粉末，以水沖調
55
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.9 g
碳水11 g
脂肪0.6 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 55 kcal —
- 蛋白質 0.9 g 2%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 飽和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纖維 0.5 g 2%
- 糖 9 g —
- 鈉 73 mg 3%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.03 mg 0%
- 維生素 K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 0.08 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.12 mg 2%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0.05 µg 2%
- 膽鹼 4.6 mg 1%
礦物質
- 鈣 21 mg 2%
- 鐵 0.17 mg 1%
- 鎂 12 mg 3%
- 磷 43 mg 3%
- 鉀 99 mg 2%
- 鋅 0.21 mg 2%
- 銅 0.05 mg 5%
- 錳 0.04 mg 2%
- 硒 0.7 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 0.9 g | 11 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0.5 g | 5.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 1.4 g | 17 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 1.8 g | 22 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 2.3 g | 28 g | 1.4 g |
關於熱巧克力的常見問題
熱巧克力怎麼煮才不會結塊？
先用少量冷牛奶把熱巧克力粉或可可粉調成滑順糊狀，再慢慢加入其餘牛奶，小火加熱並持續攪拌；不要把粉直接倒進整鍋熱牛奶。
熱巧克力可以用微波爐加熱嗎？
可以，把牛奶和巧克力放進可微波的杯子，以短時間分段加熱，每次取出攪拌，直到冒熱氣即可；別加到沸騰，避免溢出或燙口。
熱巧克力可以用真正的巧克力磚做嗎？
可以，把巧克力磚切碎，加入熱牛奶中用小火攪拌至融化；可可含量較高的巧克力味道通常較濃，想調整甜度可少放糖或不加糖。
熱巧克力和熱可可有什麼不同？
熱巧克力常以融化的巧克力製作，口感較濃厚；熱可可通常以可可粉和牛奶或水調製，味道較清爽。不過日常用法不一定嚴格區分，還是要看配方。
熱巧克力適合加什麼配料？
可以加棉花糖、鮮奶油或肉桂粉，也能搭配餅乾、可頌等點心。棉花糖放在熱飲表面會慢慢融化，想保留形狀就等飲料稍微降溫再加。
煮好的熱巧克力怎麼保存？
有加牛奶的熱巧克力應盡快放涼並冷藏，飲用前充分加熱至冒熱氣；避免長時間留在室溫，也不要反覆加熱同一份飲料。
熱巧克力粉可以直接用熱水沖嗎？
可以，但口感通常不如用牛奶調製來得滑順濃厚。先用少量熱水把粉攪成沒有顆粒的糊，再加熱水沖開，能減少結塊。
資料來源：Canadian Nutrient File 2871 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
