牛奶咖啡

先沖一杯濃一點的黑咖啡，再倒入加熱至約 60–65 °C 的牛奶；牛奶不要煮沸，否則容易出現煮奶味。想喝冰的，先把咖啡放涼，再倒在冰塊和冷牛奶上。

可以，把咖啡和牛奶倒進可微波的杯子，以短時間分段加熱，每次取出攪拌，直到溫熱即可。別讓它沸騰，也不要把密封杯放進微波爐。

喝不完就立刻加蓋冷藏，最好在一天內喝完；喝之前充分加熱，若已在室溫放了好幾個小時就不要留著。加了冰塊的牛奶咖啡也不適合隔夜保存。

牛奶咖啡的奶香和微苦很適合搭配鳳梨酥、蛋糕、司康或奶油餅乾；配甜點時，咖啡可以沖得濃一些，避免味道被甜味蓋過。

拿鐵通常以濃縮咖啡為底，加入較多熱牛奶，表面帶一層薄奶泡；牛奶咖啡則是泛指咖啡加牛奶，黑咖啡加冷牛奶也算。

可以改加無糖豆漿或燕麥飲；豆漿風味較明顯，燕麥飲通常帶淡淡甜味。先少量加入咖啡試味道，再補到喜歡的比例。

全脂牛奶口感較圓潤，低脂牛奶喝起來清爽；打奶泡時，冷藏牛奶通常較容易打出細緻泡沫。若要做冰牛奶咖啡，直接用冰的牛奶即可，不必先加熱。