熱巧克力

先用少量冷牛奶把可可粉或切碎的巧克力拌成滑順糊狀，再加入牛奶，以小火加熱並持續攪拌；煮到冒熱氣就好，不必煮滾。用真正的巧克力會更濃厚，甜度可依巧克力本身調整。

可可粉先過篩，再用少量冷牛奶調開，別直接倒進熱牛奶裡；加熱時用打蛋器攪拌，並避免煮沸。煮好後若暫時不喝，貼著液面蓋上保鮮膜可減少結皮。

可以，放涼後裝進有蓋容器冷藏，並在兩天內喝完。再喝時用小火加熱並攪拌到整杯熱透，不要反覆加熱、冷藏。

熱巧克力濃甜，配原味吐司、蘇打餅或微苦的餅乾比較不膩；也很適合搭配棉花糖，趁飲料還熱時放上去，讓它慢慢融化。

常見做法是用融化的巧克力加牛奶做熱巧克力，用可可粉加牛奶做熱可可；前者通常更濃郁，後者可可香較突出。不過名稱和配方常有重疊，買現成飲品時可看成分判斷。

可以，但熱可可粉通常已含糖，風味也不如融化巧克力濃厚。先用少量熱牛奶把粉調成糊，再加牛奶拌勻；先別另外加糖，試喝後再決定。

熱巧克力通常是熱飲，常以牛奶和可可粉或融化巧克力調製；巧克力奶多半是冷飲，直接把巧克力風味加入牛奶。每 100 g 熱巧克力約有 66 kcal，巧克力奶約有 83 kcal。