Víte, co máte na talíři
Rýžové otruby
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 316 kcal —
- Bílkoviny 13 g 27%
- Sacharidy 29 g 10%
- Tuky 21 g 27%
- Nasycené mastné kyseliny 4,2 g 21%
- Vláknina 21 g 75%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4,9 mg 33%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 2,8 mg 229%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 34 mg 212%
- Kyselina pantothenová (B5) 7,4 mg 148%
- Vitamin B6 4,1 mg 239%
- Folát (B9) 63 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 32,2 mg 6%
Minerální látky
- Vápník 57 mg 4%
- Železo 18,5 mg 103%
- Hořčík 781 mg 186%
- Fosfor 1677 mg 134%
- Draslík 1485 mg 32%
- Zinek 6 mg 55%
- Měď 0,73 mg 81%
- Mangan 14,2 mg 618%
- Selen 15,6 µg 28%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 29 g | 21 g |
| 1 porce | 118 g | 373 | 16 g | 34 g | 25 g |
| 2 porce | 236 g | 746 | 32 g | 68 g | 49 g |
| ½ porce | 59 g | 186 | 7,9 g | 17 g | 12 g |
| 3 porce | 354 g | 1119 | 47 g | 102 g | 74 g |
| 4 porce | 472 g | 1492 | 63 g | 135 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6,7 g | 14 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 43 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 27 g | 57 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 72 g | 52 g |
Podobné potraviny
- Pšeničné otrubysurové216 kcal / 100 g
- Kukuřičné otrubysyrové224 kcal / 100 g
- Syrové pšeničné otruby216 kcal / 100 g
- Ovesné otrubysyrové246 kcal / 100 g
- Rýžový olej884 kcal / 100 g
- Rýžový otrubový chléb243 kcal / 100 g
- Syrové pšeničné klíčky360 kcal / 100 g
- Sójové otruby274 kcal / 100 g
- Žitné otruby279 kcal / 100 g
- Hrubé pšeničné otruby269 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rýžové otruby
Jak používat rýžové otruby v kuchyni?
Vmíchej lžíci nebo dvě do jogurtu, kaše, smoothie či těsta na palačinky a muffiny. Mají jemnou, lehce oříškovou chuť; větší množství může těsto zahustit, takže přidej i trochu tekutiny.
Je potřeba rýžové otruby před jídlem tepelně upravit?
Řiď se tím, zda jsou na obalu označené jako tepelně stabilizované nebo upravené k přímé konzumaci. Neupravené otruby raději krátce nasucho opraž na pánvi nebo je přidej do pokrmu, který se vaří či peče.
Jak skladovat rýžové otruby, aby nežlukly?
Po otevření je přesyp do dobře uzavíratelné nádoby a uchovávej v chladu, temnu a suchu; po otevření jim prospívá lednice nebo mrazák. Obsahují poměrně dost oleje, a tak mohou při teple a dlouhém skladování získat nepříjemný žluklý pach.
Lze v receptu nahradit pšeničné otruby rýžovými?
Ano, ale nezačínej náhradou jedna ku jedné: rýžové otruby jsou tučnější a mají méně vlákniny než pšeničné. Dej jich zpočátku méně a podle hustoty těsta přidej tekutinu; chuť výsledku bude jemnější.
Mají rýžové otruby víc vlákniny než ovesné otruby?
Ano. Rýžové otruby mají 21 g vlákniny na 100 g, zatímco ovesné otruby 15,4 g; do jídla je proto přidávej po menších dávkách, aby příliš nezměnily jeho konzistenci.
Co obsahují rýžové otruby z hlediska vlákniny a minerálních látek?
Výrazně vynikají vlákninou a jsou také bohaté na železo, zinek, měď a hořčík. Rýžové otruby obsahují 21 g vlákniny a 18,5 mg železa na 100 g.
Z čeho se rýžové otruby vyrábějí?
Vznikají při mletí rýže, kdy se z povrchu zrna oddělují vrstvy obalu a klíček. Nejde tedy o rozemletou rýži, ale o vedlejší produkt jejího zpracování.
Zdroj: USDA FoodData Central 169713 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
