Víte, co máte na talíři
Ostružina
Kalorie a nutriční hodnoty
mražená, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Bílkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 5 g 18%
- Sodík 1 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5,7 µg 1%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 19,8 µg 17%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 29 mg 2%
- Železo 0,8 mg 4%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 30 mg 2%
- Draslík 140 mg 3%
- Zinek 0,25 mg 2%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 1,2 mg 53%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 21 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1,1 g |
Podobné potraviny
- Ostružina černásyrové
- Ostružiny37 kcal / 100 g
- Lesní ostružinysyrové52 kcal / 100 g
- Mražené malinysyrové
- Mražené borůvkyslazené85 kcal / 100 g
- Malinysyrové52 kcal / 100 g
- Ostružiny s cukremmražené69 kcal / 100 g
- Borůvkamražená53 kcal / 100 g
- Divoké ostružinysyrové, původní obyvatelé Aljašky52 kcal / 100 g
- Borůvkysyrové51 kcal / 100 g
Otázky o potravině Ostružina
Jak poznáš zralé ostružiny při sběru nebo nákupu?
Zralá ostružina je celá černá, lesklá a při jemném dotyku se snadno oddělí od stopky. Červené nebo pevně držící plody bývají kyselé; vyhni se také ostružinám, které jsou rozmačkané, plesnivé nebo mokvají.
Mám ostružiny před jídlem omýt?
Ano, opláchni je krátce pod studenou tekoucí vodou těsně před jídlem a nech je okapat na utěrce. Dlouhé máčení je rozměkčí a mohou ztratit šťávu.
Jak dlouho vydrží ostružiny v lednici?
Neomyté ostružiny dej do mělké nádoby vyložené papírovou utěrkou a ulož je do lednice; obvykle je spotřebuj během jednoho až dvou dnů. Plesnivé nebo rozteklé plody hned odstraň, aby se nekazily i ostatní.
Dají se ostružiny zmrazit?
Ano. Suché, omyté ostružiny nejprve rozlož v jedné vrstvě na tác a zmraz; po ztuhnutí je přesyp do uzavřeného sáčku nebo krabičky, aby se neslepily.
Co se dá z ostružin připravit?
Hodí se do drobenkového koláče, ovocného crumble, džemu i omáčky k lívancům. Na rychlou omáčku je krátce povař s trochou vody a citronové šťávy, pak je můžeš propasírovat přes síto, aby v ní nebyla zrníčka.
S čím ostružiny dobře chutnají?
Výborně ladí s jogurtem, kaší, jablky a hruškami; v dezertu je doplňuje smetana, tvaroh nebo citronová kůra. Do slané kuchyně je zkus přidat do salátu s kozím sýrem a ořechy.
Lze ostružiny nahradit malinami nebo borůvkami?
V koláči, kaši i jogurtu můžeš ostružiny vyměnit za maliny nebo borůvky ve stejném množství. Maliny jsou měkčí a kyselejší, borůvky mají jemnější chuť; u džemu proto může být potřeba upravit dobu vaření.
Kolik vlákniny mají ostružiny?
Ve 100 g ostružin je 5 g vlákniny. Jako porce se hodí hrst, zhruba 80–100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 13150 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
