Víte, co máte na talíři

Ostružiny

Kalorie a nutriční hodnoty

syrové

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny1,3 g

Sacharidy5,3 g

Tuky0,5 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 41 kcal —
Bílkoviny 1,3 g 3%
Sacharidy 5,3 g 2%
Tuky 0,5 g 1%
Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
Vláknina 5,3 g 19%
Cukry 5,3 g —
Sodík 1,1 mg 0%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 9,2 µg 1%
Vitamin C 10,3 mg 11%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,91 mg 6%
Vitamin K 2,7 µg 2%
Thiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 0,5 mg 3%
Kyselina pantothenová (B5) 0,16 mg 3%
Vitamin B6 0,02 mg 1%
Biotin (B7) 1,1 µg 4%
Folát (B9) 32,1 µg 8%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 8,5 mg 2%

Minerální látky

Vápník 24,4 mg 2%
Železo 0,49 mg 3%
Hořčík 22,9 mg 5%
Fosfor 30,9 mg 2%
Draslík 213 mg 5%
Zinek 0,3 mg 3%
Měď 0,05 mg 5%
Mangan 0,58 mg 25%
Selen 0 µg 0%
Jód 0 µg 0%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky
100 g	100 g	41	1,3 g	5,3 g	0,5 g
50 g	50 g	21	0,7 g	2,6 g	0,2 g
150 g	150 g	62	2 g	7,9 g	0,7 g
200 g	200 g	82	2,6 g	11 g	1 g
250 g	250 g	103	3,3 g	13 g	1,2 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Ostružiny

Jak poznáš zralé ostružiny?

Zralé plody jsou celé černé, měkké a snadno se oddělují od lůžka; červené části znamenají, že ještě potřebují dozrát. Sbírej je za sucha, protože mokré se rychleji kazí.

Máš ostružiny před jídlem omývat?

Ano, těsně před podáváním je krátce opláchni studenou vodou a nech dobře okapat. Dlouhé namáčení je rozmáčí a zředí jejich chuť.

Jak dlouho vydrží ostružiny v lednici?

V lednici obvykle vydrží jeden až dva dny. Rozlož je v mělké nádobě na suchou papírovou utěrku, neomývej je předem a hned vyřaď pomačkané nebo plesnivé kusy.

Dají se ostružiny zamrazit?

Ano. Suché, neomyté plody rozlož v jedné vrstvě na tác a dej na pár hodin do mrazáku; potom je přesyp do uzavíratelného sáčku. Tak se neslepí a můžeš odebrat jen potřebné množství.

Co se hodí k ostružinám a do čeho je použít?

Výborně ladí s jogurtem, ovesnou kaší, jablky, citronem i smetanovým sýrem. Použij je do drobenkového koláče, ovocných knedlíků nebo na rychlou omáčku: povař je pár minut s trochou cukru.

Můžeš jíst ostružiny i se zrníčky?

Ano, drobná semínka jsou běžnou součástí plodu. Pokud chceš hladkou omáčku nebo pyré, propasíruj rozvařené ostružiny přes jemné sítko.

Kolik ostružin si dát jako porci?

Praktická porce je hrst, zhruba 100 až 150 g. Taková porce obsahuje 5,3 g vlákniny na každých 100 g ostružin.

Jaký je rozdíl mezi ostružinami a malinami?

Ostružiny jsou po dozrání celé tmavé a jejich plod tvoří mnoho drobných peckoviček; malina se při sklizni oddělí od lůžka a zůstane dutá. Ostružiny mají 5,3 g vlákniny na 100 g, maliny 4,03 g.

Zdroj: Frida (Denmark) 1849 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává