Víte, co máte na talíři
Mořský jazyk
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 82 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 20 g | 0 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 10 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 30 g | 0 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 40 g | 0 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 50 g | 0 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Ploché rybyvařeno, suché teplo86 kcal / 100 g
- Platýssmažený114 kcal / 100 g
- Jazyk mořský79 kcal / 100 g
- Jazyk obecnýsyrový77 kcal / 100 g
- Cikánka obecnásyrové72 kcal / 100 g
- Lichoběžníkpouze maso, syrové73 kcal / 100 g
- Sole obecnásyrový89 kcal / 100 g
- Ploché ryby platýzi a mořské jazykysyrové70 kcal / 100 g
- Plochá rybasyrové70 kcal / 100 g
- Filet z mořského jazykasmažený105 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mořský jazyk
Jak připravit filety z mořského jazyka na pánvi?
Osuš je, lehce osol a opeč na másle nebo oleji na středním plameni zhruba 2–3 minuty z každé strany. Maso je hotové, když zbělá a jde snadno oddělit vidličkou; tenké filety se rychle vysuší.
Jak upéct mořský jazyk v troubě?
Celou vykuchanou rybu nebo silnější porce peč při 200 °C přibližně 15–20 minut, podle velikosti. Přidej citron, petržel a kousek másla; maso má být neprůsvitné a snadno se oddělovat od páteře.
Jak poznat čerstvého mořského jazyka při nákupu?
Čerstvá ryba má jemnou, čistou vůni moře, lesklou vlhkou kůži a pevné maso, které se po stlačení vrátí zpět. Vyhni se rybě se zaschlými okraji, povadlým masem nebo výrazným rybím či čpavým zápachem.
Jak dlouho vydrží mořský jazyk v lednici?
Syrového mořského jazyka ulož v uzavřené nádobě do nejchladnější části lednice a připrav ho nejlépe do druhého dne. Uvařenou rybu dej do lednice do dvou hodin a sněz ji do 2–3 dnů.
S čím se mořský jazyk podává a jaké známé jídlo se z něj připravuje?
Jemná chuť se hodí k bramborám, zeleným fazolkám, citronu a petrželce. Klasikou je mořský jazyk po mlynářsku: obalený v mouce se opeče na másle a podává s citronem.
Čím nahradit mořského jazyka v receptu?
Dobře ho zastoupí platýs, který má také jemné maso; silnější porce mohou potřebovat o něco delší tepelnou úpravu. Pro tenký filet můžeš použít i filet z platýze a hlídat, aby se nepřepekl.
Zdroj: portfir 845 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
