Víte, co máte na talíři
mleté hovězí
Kalorie a nutriční hodnoty
95 % libového masa / 5 % tuku, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 137 kcal —
- Bílkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 2,2 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 66 mg 3%
- Cholesterol 62 mg 21%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2,2 µg 93%
- Cholin 70,9 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 2,4 mg 13%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Draslík 346 mg 7%
- Zinek 5,1 mg 46%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 17,4 µg 32%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 21 g | 0 g | 5 g |
| 1 porce | 113 g | 155 | 24 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porce | 226 g | 310 | 48 g | 0 g | 11 g |
| ½ porce | 56,5 g | 77 | 12 g | 0 g | 2,8 g |
| 3 porce | 339 g | 464 | 73 g | 0 g | 17 g |
| 4 porce | 452 g | 619 | 97 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 32 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 43 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 54 g | 0 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Mleté hovězí z dobytka krmeného trávouaustralské, dovážené, 85% libové / 15% tuku, syrové239 kcal / 100 g
- Mleté hovězí masovíce než 10 % tuku, syrové183 kcal / 100 g
- Libové mleté hovězí masosyrové154 kcal / 100 g
- Mleté hovězí z krmených travousyrové198 kcal / 100 g
- Mleté hovězí pleckosyrové129 kcal / 100 g
- Hovězí mletélibové, syrové207 kcal / 100 g
- Hovězí placička93 % libového / 7 % tuku, vařené, pečené193 kcal / 100 g
- Mleté vepřové masočerstvé, syrové263 kcal / 100 g
- Kousky mletého hovězího97 % libového / 3 % tuku, kousky, vařené, orestované na pánvi175 kcal / 100 g
- Mletý hovězí steak5 % tuku, syrový130 kcal / 100 g
Otázky o potravině mleté hovězí
Jak dlouho opékat mleté hovězí na pánvi?
Rozdrob ho do rozpálené pánve a opékej zhruba 6–8 minut, až zhnědne a nikde nezůstane růžové. Na větší dávku použij širokou pánev; jinak se maso začne dusit ve vlastní šťávě.
Jak poznat, že je burger z mletého hovězího hotový?
Nejspolehlivější je změřit teplotu uprostřed placičky: měla by dosáhnout 71 °C. Barva povrchu ani šťávy sama o sobě bezpečné propečení nezaručuje.
Jak dlouho vydrží mleté hovězí v lednici a dá se zamrazit?
Syrové mleté hovězí spotřebuj do 1–2 dnů od nákupu; do té doby ho nech dobře zabalené v nejchladnější části lednice. V mrazáku si nejlépe zachová kvalitu asi 3–4 měsíce; rozmrazuj ho přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Co uvařit z mletého hovězího?
Hodí se do boloňské omáčky, chilli con carne, sekané i plněných paprik. Do omáčky maso nejdřív opeč dozlatova, pak přidej cibuli, rajčata a koření a nech ho zvolna provařit.
Čím nahradit mleté hovězí v receptu?
V mnoha omáčkách a směsích ho můžeš vyměnit za mleté vepřové; má na 100 g 121 kcal a 4 g tuku, zatímco mleté hovězí má 137 kcal a 5 g tuku. Počítej s jemnější chutí a kratší dobou opékání.
Kolik mletého hovězího počítat na jednu porci?
Jako hlavní suroviny počítej přibližně 110 g syrového masa na osobu. Taková porce obsahuje 24 g bílkovin.
Je potřeba mleté hovězí před vařením omýt?
Neomývej ho: voda může roznést syrové masové šťávy po dřezu a pracovní ploše a maso se pak hůř opeče. Vybal ho až těsně před přípravou a po manipulaci umyj ruce i náčiní.
Zdroj: USDA FoodData Central 171790 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
