Víte, co máte na talíři
Lilek
Kalorie a nutriční hodnoty
vařený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 27 kcal —
- Bílkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 4,2 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,5 g 9%
- Cukry 3,2 g —
- Sodík 1 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1,8 µg 0%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 20,1 mg 2%
- Železo 0,25 mg 1%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 15 mg 1%
- Draslík 123 mg 3%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,06 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Jód 1 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 0,8 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,2 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,7 g | 8,3 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,1 g | 10 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Smažený lilekv slunečnicovém oleji
- Plněný lilekse zeleninou, se solí55 kcal / 100 g
- Nakládaný lilek49 kcal / 100 g
- Plátky lileksmažené159 kcal / 100 g
- Špenátvařený20 kcal / 100 g
- Cibulevařená35 kcal / 100 g
- Zeleninavařená, průměrná29 kcal / 100 g
- Vařená dýněvařené26 kcal / 100 g
- Jitrocelová banánová odrůdavařený125 kcal / 100 g
- Fazolkyvařené29 kcal / 100 g
Otázky o potravině Lilek
Musím lilek před vařením osolit?
Většinou ne: dnešní lilky nebývají výrazně hořké. Silné plátky můžeš posolit na 20–30 minut, aby pustily část vody; před opečením je osušíš, jinak se budou spíš dusit.
Jak upéct lilek, aby byl měkký a zlatavý?
Nakrájej ho na kostky nebo půlměsíčky, promíchej s trochou oleje a peč v jedné vrstvě při 220 °C asi 25–35 minut; v polovině pečení obrať. Hotový lilek má být měkký uvnitř a na okrajích zhnědlý.
Jak vybrat zralý lilek?
Vyber pevný, lesklý lilek s hladkou slupkou a zelenou, nezaschlou stopkou. Po lehkém stisknutí se má dužina vrátit zpět; měkká místa a svraštělá slupka značí, že už není čerstvý.
Jak dlouho vydrží lilek a kam ho uložit?
Nejlépe ho spotřebuj během několika dnů. Celý lilek ulož volně do zásuvky na zeleninu v lednici, ne do těsného sáčku; nakrojený zabal a použij co nejdřív.
Co se hodí k lilku a v jakých jídlech se používá?
Lilek dobře ladí s rajčaty, česnekem, olivovým olejem a bylinkami. Používá se třeba do řecké musaky, francouzského ratatouille, italské caponaty nebo blízkovýchodního baba ganoush.
Čím můžu lilek nahradit v receptu?
Do dušených jídel ho můžeš nahradit cuketou, která změkne rychleji a pustí víc vody. Do musaky se hodí i plátky brambor, ty ale předem předvař nebo počítej s delším pečením.
Dá se lilek jíst syrový?
Syrový lilek není běžné jíst: má tužší, nahořklou chuť a nejlépe chutná po tepelné úpravě. Upeč ho, ogriluj nebo podus, dokud dužina úplně nezměkne.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20002 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
