Víte, co máte na talíři
Zelenina
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená, průměrná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 29 kcal —
- Bílkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 3,7 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Cukry 2 g —
- Sodík 22,9 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 62,5 µg 7%
- Vitamin C 8,4 mg 9%
- Vitamin D 0,01 µg 0%
- Vitamin K 26,1 µg 22%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,42 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 36,9 mg 3%
- Železo 0,54 mg 3%
- Hořčík 19,1 mg 5%
- Fosfor 40,7 mg 3%
- Draslík 233 mg 5%
- Zinek 0,26 mg 2%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 5,8 µg 10%
- Jód 5 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,7 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2,5 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3,4 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4,2 g | 9,2 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Syrová zeleninabez zálivky, průměrné28 kcal / 100 g
- Luštěninyvařené, průměrné113 kcal / 100 g
- Mrkevv páře40 kcal / 100 g
- Brokolicev páře38 kcal / 100 g
- Ovocesyrové, průměrné57 kcal / 100 g
- Bramborvařené (průměrná potravina)95 kcal / 100 g
- Lilekvařený27 kcal / 100 g
- Řapíkatý celervařený, průměrný13 kcal / 100 g
- Špenátvařený20 kcal / 100 g
- Čočkavařené ve vodě, průměrně125 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zelenina
Jak poznáš, že je zelenina čerstvá?
Listová zelenina má být svěží a bez oslizlých míst, kořenová pevná a bez měkkých skvrn. U květákové zeleniny vybírej pevné, kompaktní růžice.
Jak zeleninu uvařit, aby neztratila barvu a nebyla rozměklá?
Nakrájej ji na podobně velké kousky a vař krátce v malém množství vroucí vody, nebo ji připrav v páře. Zelené druhy po uvaření zchlaď ve studené vodě; zastavíš tím měknutí a zachováš výraznější barvu.
Jak dlouho péct zeleninu v troubě?
Kousky kořenové zeleniny a dýně peč rozložené na plechu při 200 °C zhruba 25–35 minut, měkčí zeleninu, například cuketu, přidej až na posledních 10–15 minut. Jednou ji obrať, aby se opekla rovnoměrně.
Jak zeleninu skladovat, aby vydržela déle?
Většinu čerstvé zeleniny ulož do zásuvky na zeleninu v lednici a neumývej ji, dokud ji nebudeš používat. Rajčata, cibuli a brambory nech raději na chladném, suchém místě mimo přímé slunce.
Co se hodí k zelenině a jaká jídla z ní připravit?
Zelenina se dobře doplňuje s luštěninami, obilovinami, vejci i sýrem. Využiješ ji do polévky, rizota, zeleninového kari, salátu nebo zapečeného pokrmu; tvrdší druhy dej vařit či péct dřív než listovou zeleninu.
Jaký je rozdíl mezi zeleninou a ovocem?
V kuchyni se zeleninou obvykle myslí jedlé části rostlin používané spíš naslano, zatímco ovoce bývá sladší. Z botanického hlediska ale třeba rajče i paprika patří mezi plody, a přesto se běžně řadí k zelenině.
Je zelenina výživnější než brambory?
Zelenina má v průměru 29 kcal na 100 g, zatímco brambory mají 95 kcal. Rozdíl ale neříká, která je lepší: brambory jsou sytá příloha a jednotlivé druhy zeleniny mají odlišné živiny.
Kolik zeleniny je dobré sníst za den?
Praktickým cílem je několik porcí rozložených do dne, například zelenina k hlavnímu jídlu a kousek do svačiny. Střídej barvy i druhy; porci může tvořit hrst syrové zeleniny nebo menší miska vařené.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20499 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
