Víte, co máte na talíři
Lilek
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 25 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 2,9 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3 g 11%
- Cukry 3,5 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 2,2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,9 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 0,23 mg 1%
- Hořčík 14 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Draslík 229 mg 5%
- Zinek 0,16 mg 1%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,3 µg 1%
- Jód 0,48 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 porce | 82 g | 21 | 0,8 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 2 porce | 164 g | 41 | 1,6 g | 4,7 g | 0,3 g |
| ½ porce | 41 g | 10 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porce | 246 g | 62 | 2,4 g | 7,1 g | 0,4 g |
| 4 porce | 328 g | 82 | 3,2 g | 9,4 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,5 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Lilek
Musí se lilek před vařením solit?
Nemusí. Solení pomáhá hlavně u starších nebo větších kusů: nakrájené plátky osol, nech asi 20 minut vypotit a před přípravou je osušíš; menší čerstvý lilek můžeš dát rovnou na pánev.
Jak dlouho péct lilek v troubě?
Kostky nebo plátky promíchej s trochou oleje a peč při 220 °C asi 25–35 minut, v půlce obrať. Je hotový, když je měkký uvnitř a na povrchu zlatohnědý.
Jak vybrat zralý lilek?
Vyber pevný, lesklý lilek s hladkou slupkou a zelenou, neoschlou stopkou. Po lehkém stlačení se má slupka vrátit zpět; měkká místa a výrazné vrásky značí, že už není čerstvý.
Jak lilek skladovat, aby dlouho vydržel?
Neomytý lilek dej do zásuvky na zeleninu a spotřebuj během několika dnů; nesnáší chlad blízko nule. Nakrájený ho ulož do uzavřené nádoby v lednici a co nejdřív tepelně uprav, protože na vzduchu hnědne.
Co se hodí k lilku a do jakých jídel se používá?
Lilek dobře ladí s rajčaty, česnekem, olivovým olejem a bylinkami. Najdeš ho například v řecké musace, francouzském ratatouille nebo v pomazánce baba ghanoush, kde se nejdřív upeče do měkka.
Dá se lilek jíst syrový?
Syrový lilek se běžně nejí: bývá tuhý a jeho chuť je příjemnější po tepelné úpravě. Upeč ho, ogriluj nebo podus; slupku můžeš nechat, pokud je hladká a lilek čerstvý.
Kolik lilku je běžná porce?
Jako příloha se často počítá zhruba 150–200 g syrového lilku na osobu, tedy přibližně půl menšího až jeden menší kus. Ve směsích, jako je ratatouille, může být porce menší.
Kolik energie má lilek?
Syrový lilek má 25 kcal na 100 g. Při smažení ale snadno nasaje olej, takže výsledné jídlo může mít podstatně víc energie než pečený nebo grilovaný lilek.
Zdroj: USDA FoodData Central 169228 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
