Víte, co máte na talíři
Smažený lilek
Kalorie a nutriční hodnoty
v slunečnicovém oleji
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Bílkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 2,7 g 1%
- Tuky 32 g 41%
- Nasycené mastné kyseliny 3,7 g 19%
- Vláknina 2,9 g 10%
- Cukry 2,5 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 2,7 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 1,4 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 4,1 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 5,4 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 6,8 g | 80 g |
Podobné potraviny
- Lilekvařený, vařený, sceděný, se solí33 kcal / 100 g
- Plátky lileksmažené159 kcal / 100 g
- Lilkové plátkysmažené76 kcal / 100 g
- Slunečnicový olejsmažený900 kcal / 100 g
- Opečený bramborse slunečnicovým olejem134 kcal / 100 g
- Lilek africkýneloupaný, smažený, se sójovým olejem, nesolený262 kcal / 100 g
- Smažený bramborsmažený v blíže neurčeném oleji, bez soli289 kcal / 100 g
- Plněný lilekse zeleninou, se solí55 kcal / 100 g
- Grilovaný lilekv oleji, konzervované, sceděné231 kcal / 100 g
- Smažené vejcecelé, se sójovým olejem, nesolené235 kcal / 100 g
Otázky o potravině Smažený lilek
Jak smažit lilek, aby nenasákl příliš mnoho oleje?
Nakrájej ho na plátky silné asi 1 cm, osušíš je a smaž po menších dávkách v dobře rozehřátém oleji, zhruba při 170–180 °C. Po osmažení je nech okapat na mřížce nebo papírové utěrce; přeplněná pánev olej ochladí a lilek ho nasákne víc.
Musí se lilek před smažením nasolit?
Nemusí. Nasolení plátků na 20–30 minut může vytáhnout část vody a zlepšit opečení; před smažením je důkladně osušíš, jinak bude olej prskat.
Jak dlouho smažit plátky lilku?
Plátky silné asi 1 cm smaž v jedné vrstvě přibližně 3–4 minuty z každé strany, až změknou a zezlátnou. Hotové je odlož na mřížku, ne na sebe, aby nezvlhly.
Co se hodí ke smaženému lilku?
Podávej ho s česnekovým jogurtem, rajčatovou omáčkou nebo tahini a posypaný petrželí či mátou. Hodí se také do musaky nebo do sendviče s rajčaty a sýrem.
Dá se smažený lilek uchovat do druhého dne?
Po vychladnutí ho dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během 3–4 dnů. Pro křupavější výsledek ho ohřej v troubě nebo horkovzdušné fritéze při 180 °C; mikrovlnka ho změkčí.
Čím nahradit smažený lilek, když ho nemám?
Do sendviče nebo jako přílohu můžeš použít grilovaný lilek, ale bude méně mastný a výrazně méně křupavý. Do smažené zeleninové směsi se hodí také plátky cukety, které změknou rychleji.
Je smažený lilek podobnější grilovanému lilku, nebo smaženým bramborám?
Chuťově zůstává lilkem podobný grilovanému, ale smažením získá křupavější povrch a nasaje olej. Ve srovnání s grilovaným lilkem má grilovaná varianta 231 kcal na 100 g; smažené brambory mají 289 kcal na 100 g.
Zdroj: BEDCA (Spain) 482 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
