Víte, co máte na talíři
Broskev
Kalorie a nutriční hodnoty
dužina a slupka, vypeckovaná, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 38 kcal —
- Bílkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 7,6 g 3%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 6,8 g —
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 13,5 µg 2%
- Vitamin C 6,6 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,6 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,81 mg 5%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 7,3 mg 1%
- Železo 0,15 mg 1%
- Hořčík 11,2 mg 3%
- Fosfor 20 mg 2%
- Draslík 215 mg 5%
- Zinek 0,12 mg 1%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0,28 µg 1%
- Jód 0,55 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,9 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,8 g | 15 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2,3 g | 19 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Bílá broskevneloupaná, syrová35 kcal / 100 g
- Žlutá broskevdužnina bez slupky, vypeckované, syrové45 kcal / 100 g
- Sušená broskevdužnina a slupka, vypeckované, sušené329 kcal / 100 g
- Kompotovaná broskevvypeckované, v lehkém sirupu, pevné podíly a tekutina60 kcal / 100 g
- Broskvesyrové, dužina i slupka33 kcal / 100 g
- Švestkadužnina a slupka, vypeckované, syrové52 kcal / 100 g
- Nektarinkadužnina a slupka, vypeckované, syrové, průměrné50 kcal / 100 g
- Žluté broskvesyrové39 kcal / 100 g
- Třešeňdužnina a slupka, vypeckované, syrové54 kcal / 100 g
- Peach yellow flesh and skin38 kcal / 100 g
Otázky o potravině Broskev
Jak poznáš zralou broskev?
Zralá broskev jemně povolí při lehkém stisku a u stopky sladce voní. Zelené okolí stopky často značí, že byla sklizena nezralá; samotná červená barva zralost nezaručuje.
Jak nechat broskve dozrát?
Tvrdé broskve nech při pokojové teplotě v jedné vrstvě, mimo přímé slunce. Chceš-li zrání urychlit, dej je do papírového sáčku s banánem nebo jablkem a kontroluj je každý den.
Jak správně skladovat zralé broskve?
Zralé broskve ulož do lednice, ideálně do zásuvky na ovoce, a sněz je během několika dnů. Před jídlem je nech chvíli při pokojové teplotě, aby se naplno rozvinula jejich vůně.
Jak oloupat broskev, aby šla slupka snadno dolů?
Nařízni na špičce broskve mělký křížek, ponoř ji na asi 30 sekund do vroucí vody a hned zchlaď ve studené. Slupku pak obvykle stáhneš prsty; pevnou broskev lze také oloupat škrabkou.
Jak upéct broskev na grilu?
Broskev rozkroj napůl a vyndej pecku. Řeznou stranou ji griluj na středním žáru asi 3–4 minuty, až změkne a získá proužky; skvěle se hodí k jogurtu, medu nebo sýru.
Do jakých jídel se broskev hodí?
Nakrájej ji do ovocného salátu, kaše nebo jogurtu; výborná je také v koláči, drobence či jako broskvový kompot. Zralá broskev ladí i se slanými sýry, například s kozím sýrem.
Dá se broskev zamrazit?
Ano. Rozpůl ji, odstraň pecku, nakrájej na dílky a rozlož je nejprve v jedné vrstvě na tác; po zmrznutí je přesuň do uzavíratelného sáčku. Po rozmrazení změkne, takže se hodí hlavně do smoothie, kaše nebo pečení.
Jak se liší broskev od nektarinky?
Nektarinka má hladkou slupku, broskev ji má sametově chlupatou; botanicky jde o velmi blízké plody a nektarinka je přirozená varianta broskvoně. Nektarinka má podle srovnávacích údajů na 100 g 50 kcal a 11 g sacharidů, broskev 38 kcal a 7,6 g sacharidů.
Je bezpečné sníst pecku z broskve?
Ne. Tvrdou pecku nejez ani ji nerozkusuj: její jádro obsahuje látky, z nichž se může uvolňovat kyanovodík. Před podáním malému dítěti broskev vypeckuj a nakrájej na měkké, přiměřeně malé kousky.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 13043 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
