Víte, co máte na talíři
Broskve
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové, dužina i slupka
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 33 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 7,6 g 3%
- Tuky 0,1 g 0%
- Cukry 7,6 g —
- Sodík 1 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 19 µg 2%
- Vitamin C 31 mg 34%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 5,8 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0,2 µg 1%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Draslík 160 mg 3%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1 µg 2%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,5 g | 11 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 2 g | 15 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,5 g | 19 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Žluté broskvesyrové39 kcal / 100 g
- Konzervované broskvev šťávě, celý obsah39 kcal / 100 g
- Kompotované broskvev sirupu, celý obsah55 kcal / 100 g
- Sušené broskvenízká vlhkost, sířené, syrové325 kcal / 100 g
- Broskevsyrová41 kcal / 100 g
- Nektarinkysyrové44 kcal / 100 g
- Meruňkysyrové48 kcal / 100 g
- Hruškasyrové, dužnina a slupka43 kcal / 100 g
- Bílá broskevneloupaná, syrová35 kcal / 100 g
- Žlutá broskevneloupaná, syrová38 kcal / 100 g
Otázky o potravině Broskve
Jak poznáš zralou broskev?
Měla by při jemném stisku lehce povolit a vonět sladce u stopky. Tvrdé plody nech dozrát při pokojové teplotě; netlač na ně prsty, snadno se otlačí.
Mají se broskve skladovat v lednici?
Nezralé broskve nech na lince, kde rychleji změknou. Zralé dej do lednice a sněz je během několika dnů; před jídlem je nech chvíli při pokojové teplotě, aby se rozvinula vůně.
Jak oloupat broskev, aby se slupka snadno stáhla?
Nařízni slupku do kříže, ponoř broskev asi na půl minuty do vroucí vody a hned ji zchlaď ve studené. Slupka pak půjde stáhnout prsty; u pevné, zralé broskve ji můžeš také jednoduše sníst.
Jak zabránit tomu, aby nakrájené broskve zhnědly?
Řezné plochy pokapej citronovou šťávou a kousky promíchej. Kyselina zpomalí hnědnutí; pomůže také přidat broskve do salátu nebo dezertu těsně před podáváním.
Dají se broskve péct na grilu?
Ano. Rozpůlené broskve zbav pecky, potřete řeznou stranu trochou oleje a griluj ji dolů asi 3–4 minuty, až se objeví tmavé proužky a dužina změkne. Podávej je třeba s jogurtem nebo k sýru.
Do jakých známých jídel se broskve hodí?
Používají se do broskvového koláče, kompotu, džemu i ovocných knedlíků. Čerstvé plátky se hodí také do salátu s rukolou a měkkým sýrem nebo na grilované maso.
Můžu broskve zamrazit?
Ano. Nakrájej je na dílky, pokapej citronovou šťávou a rozlož v jedné vrstvě na tác; po zmrznutí je přesuň do uzavíratelné nádoby. Po rozmrazení změknou, takže se hodí spíš do smoothie, kaše nebo na pečení.
Jsou broskve dobrým zdrojem vitaminu C?
Ano, broskve jsou zdrojem vitaminu C: ve 100 g ho mají 31 mg. Množství se vztahuje k dužině i slupce, pokud ji při jídle neodstraňuješ.
Zdroj: CoFID (UK) 14-299 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
