Víte, co máte na talíři
Artyčoky
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 44 kcal —
- Bílkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 2,7 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 11 g 39%
- Cukry 2,5 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2,4 g | 2,7 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,2 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3,6 g | 4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 4,8 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6 g | 6,7 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Zelené rané artyčokyzelené, rané45 kcal / 100 g
- Artyčoky v olejikonzervované, okapané254 kcal / 100 g
- Fialové rané artyčokyfialové, rané43 kcal / 100 g
- Artyčoksyrový36 kcal / 100 g
- Artičokmražená, syrová23 kcal / 100 g
- Globe artičoksyrový45 kcal / 100 g
- Topinambursyrový73 kcal / 100 g
- Kardónsyrové17 kcal / 100 g
- Artičokyglobus nebo francouzské, mražené, vařené, v horké vodě, okapané, bez soli45 kcal / 100 g
- Sardinský ostnitý artyčoksardinský ostnitý45 kcal / 100 g
Otázky o potravině Artyčoky
Jak uvařit celý artyčok?
Omyj ho, odřízni stonek a případně zastřihni špičky listů. Vař ho v osolené vodě s citronem asi 25–40 minut podle velikosti; hotový je, když jde vnější list snadno vytáhnout.
Jak poznám, že je artyčok uvařený?
Zatáhni za vnější list: měl by se uvolnit bez velkého odporu. Dužina na jeho spodku má být měkká a jedlá; po uvaření vydlabej chlupatý střed, který se nejí.
Jak připravit artyčok, aby po rozkrojení nezhnědl?
Řezné plochy hned potřete citronem nebo artyčok ponoř do vody s citronovou šťávou. Tmavne rychle, protože dužina na vzduchu oxiduje.
Jak se artyčok jí?
Uvařené listy postupně odtrhávej a měkkou spodní část stáhni mezi zuby. Až odstraníš chlupatý střed, sněz srdíčko i oloupaný stonek.
Jak uchovávat čerstvé artyčoky?
Neomyté artyčoky dej do sáčku do lednice a spotřebuj je během několika dnů. Uvařené zbytky přendej do uzavřené nádoby a sněz do tří dnů.
S čím se artyčoky dobře kombinují?
Citron, česnek, olivový olej a petržel zvýrazní jejich jemně nahořklou chuť. Srdíčka se hodí do rizota, těstovin, salátů i slaných koláčů.
Čím nahradit artyčoková srdíčka v receptu?
V salátu nebo těstovinách je můžeš nahradit srdíčky z konzervované palmy, která mají podobně jemnou strukturu. Když je v receptu důležitá mírná hořkost, použij raději trochu čekanky.
Zdroj: BLS (Germany) G410100 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
