Víte, co máte na talíři
Artyčoky
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, s citronovou šťávou a solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 53 kcal —
- Bílkoviny 2,8 g 6%
- Sacharidy 3,2 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 13 g 47%
- Cukry 3 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 2,8 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1,4 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 4,2 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 5,7 g | 6,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 7,1 g | 8 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Artyčoky v olejikonzervované, okapané254 kcal / 100 g
- Artičok(globe nebo francouzské), vařené, v horké vodě, okapané, se solí51 kcal / 100 g
- Artyčokvařený52 kcal / 100 g
- Artičokyglobus nebo francouzské, mražené, vařené, v horké vodě, okapané, se solí45 kcal / 100 g
- Salát z artičokůvařené, s citronovou marinádou141 kcal / 100 g
- Globe artičokvařený, vážený při podávání8 kcal / 100 g
- Topinamburvařený se solí67 kcal / 100 g
- Artičok se solípečené, bez oleje50 kcal / 100 g
- Srdíčko hlávkového artyčokuzákladna listů a srdíčko, vařený v nesolené vodě18 kcal / 100 g
Otázky o potravině Artyčoky
Jak připravit čerstvé artyčoky?
Odlom tvrdé vnější listy, seřízni špičky a stonek; řezné plochy potřete citronem, aby netmavly. Uprostřed může být chmýřovitý „vous“ — po uvaření ho vyškrábni lžičkou.
Jak dlouho vařit artyčoky?
Celé artyčoky vař v osolené vodě zhruba 25–40 minut podle velikosti. Jsou hotové, když jde list snadno vytáhnout; při vaření je můžeš zatížit talířkem, aby zůstaly ponořené.
Jak se artyčoky jedí?
Uvařené listy postupně odtrhávej a měkkou dužinu na jejich spodním konci stáhni zuby. Nejlepší částí je srdíčko; před jeho konzumací odstraň jemné nejedlé chmýří.
Jak artyčoky skladovat?
Čerstvé artyčoky dej do lednice, volně zabalené do vlhké utěrky nebo vložené do perforovaného sáčku. Spotřebuj je během několika dnů; po rozkrojení je potřete citronem a připrav co nejdřív.
Co se hodí k artyčokům a do jakých jídel se dávají?
Dobře ladí s citronem, česnekem, olivovým olejem a bylinkami. Srdíčka přidej do těstovin, rizota nebo salátu; celé vařené artyčoky se často podávají s citronovou omáčkou či dipem.
Čím nahradit artyčoky v receptu?
Do salátu nebo těstovin můžeš místo srdíček použít chřest, případně pevné části pórku. Chuť nebude stejná, ale obě náhrady se dají krátce opéct či uvařit a dobře se spojí s citronem a česnekem.
Je artyčok květina?
Jí se nerozvitý květní úbor rostliny, nikoli kořen. Kdyby se nechal rozkvést, objevil by se výrazný fialový květ.
Zdroj: BLS (Germany) X5A6010 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
