Znajte što je na vašem tanjuru
Zobene mekinje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 246 kcal —
- Bjelančevine 17 g 35%
- Ugljikohidrati 51 g 18%
- Masti 7 g 9%
- Zasićene masti 1,3 g 7%
- Vlakna 15 g 55%
- Šećeri 1,5 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 3,2 µg 3%
- Tiamin (B1) 1,2 mg 98%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 32,2 mg 6%
Minerali
- Kalcij 58 mg 4%
- Željezo 5,4 mg 30%
- Magnezij 235 mg 56%
- Fosfor 734 mg 59%
- Kalij 566 mg 12%
- Cink 3,1 mg 28%
- Bakar 0,4 mg 45%
- Mangan 5,6 mg 245%
- Selen 45,2 µg 82%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 17 g | 51 g | 7 g |
| 1 porcija | 94 g | 231 | 16 g | 48 g | 6,6 g |
| 2 porcije | 188 g | 462 | 33 g | 96 g | 13 g |
| ½ porcije | 47 g | 116 | 8,1 g | 24 g | 3,3 g |
| 3 porcije | 282 g | 694 | 49 g | 143 g | 20 g |
| 4 porcije | 376 g | 925 | 65 g | 191 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 8,7 g | 25 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 26 g | 76 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 35 g | 102 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 43 g | 127 g | 18 g |
Slične namirnice
- Quaker zobene mekinjepripremljeno s vodom, sa soli43 kcal / 100 g
- Pšenične mekinjesirove216 kcal / 100 g
- Rižine mekinjesirovo316 kcal / 100 g
- Pahuljice z zobenih mekinja371 kcal / 100 g
- Sirove pšenične mekinje216 kcal / 100 g
- Kukuruzne mekinjesirovo224 kcal / 100 g
- Zobsirovo378 kcal / 100 g
- Kruh od zobenih mekinja236 kcal / 100 g
- Zobena vlakna377 kcal / 100 g
- Zobeno brašnodjelomično bez mekinja404 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Zobene mekinje
Kako skuhati kašu od zobenih mekinja?
Zakuhaj jedan dio zobenih mekinja s tri do četiri dijela mlijeka ili vode, pa kuhaj uz miješanje 3–5 minuta na laganoj vatri. Kad odstoji minutu, kaša će se dodatno zgusnuti.
Mogu li zobene mekinje dodati u jogurt bez kuhanja?
Da. Umiješaj ih u jogurt ili kefir i ostavi 5–10 minuta da omekšaju; možeš ih dodati i u smoothie, ali će ga zgusnuti.
Kako upotrijebiti zobene mekinje u pečenju?
Dodaj ih u tijesto za kruh, muffine ili palačinke, ali dio brašna zamijeni mekinjama, umjesto da ih samo nadodaš: brzo upijaju tekućinu i mogu učiniti tijesto suhim. Za početak zamijeni otprilike četvrtinu brašna.
Kako čuvati zobene mekinje nakon otvaranja?
Drži ih dobro zatvorene na hladnom i suhom mjestu, dalje od štednjaka i izravnog sunca. Ako ih kupuješ u većoj količini ili ih sporo trošiš, zatvorena posuda u hladnjaku pomaže očuvati svježinu.
Mogu li zobene mekinje zamijeniti pšeničnim mekinjama?
Ne uvijek u istoj količini: pšenične mekinje imaju mnogo više vlakana, 15 g naspram 15 g u zobenima, pa u tijestu mogu upiti tekućinu drukčije i dati grublju teksturu. U receptu ih mijenjaj postupno i po potrebi dodaj malo tekućine.
Jesu li zobene mekinje isto što i zobene pahuljice?
Nisu: mekinje su vanjski sloj zrna izdvojen pri preradi, a pahuljice nastaju valjanjem zrna zobi. Mekinje su sitnije i kaša od njih brže se zgusne; za usporedbu, zobene pahuljice imaju 15 g vlakana na 100 g.
Koje su hranjive tvari posebno zastupljene u zobenim mekinjama?
Zobene mekinje izvor su vlakana i magnezija: porcija od 30 g sadrži 4,6 g vlakana i 70,5 mg magnezija.
Izvor: USDA FoodData Central 168872 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
