Znajte što je na vašem tanjuru
Zob
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 378 kcal —
- Bjelančevine 17 g 34%
- Ugljikohidrati 56 g 20%
- Masti 6,9 g 9%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 11 g 38%
- Šećeri 1,2 g —
- Natrij 2 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,96 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 54 mg 4%
- Željezo 4,7 mg 26%
- Magnezij 177 mg 42%
- Fosfor 523 mg 42%
- Kalij 429 mg 9%
- Cink 4 mg 36%
- Bakar 0,63 mg 70%
- Mangan 4,9 mg 214%
- Selen 9 µg 16%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 17 g | 56 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,5 g | 28 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 42 g | 139 g | 17 g |
Slične namirnice
- Krupno mljevena zob343 kcal / 100 g
- Zobene pahuljiceobične i instant, neobogaćene, suhe379 kcal / 100 g
- Cijelo zrno zobisirovo343 kcal / 100 g
- Zobeno brašnodjelomično bez mekinja404 kcal / 100 g
- Zobene mekinjesirovo246 kcal / 100 g
- Zobena vlakna377 kcal / 100 g
- Zobena kaša351 kcal / 100 g
- Ječamsirov322 kcal / 100 g
- Zobeni kruh212 kcal / 100 g
- Pahuljice od cjelovite zobi375 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Zob
Kako skuhati zobenu kašu od zobi?
Na jednu mjeru zobi dodaj oko tri mjere vode ili mlijeka i kuhaj na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne omekša. Cijelo zrno kuha se dulje od pahuljica, pa ga je najbolje skuhati prema uputama na pakiranju.
Treba li zob namakati prije kuhanja?
Cijelo zrno zobi namoči preko noći ako želiš skratiti kuhanje; prije kuhanja ga ocijedi i isperi. Zobene pahuljice možeš kuhati bez namakanja, a namakanjem preko noći omekšaju za kašu bez kuhanja.
Kako čuvati zob da ostane svježa?
Drži je u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu, dalje od pare i izravnog sunca. Ako primijetiš užegao miris ili tragove vlage, nemoj je upotrebljavati.
S čime se zob dobro slaže?
Za slatku kašu dodaj jabuku, cimet, orašaste plodove ili jogurt; za slanu kombiniraj je s gljivama, sirom ili jajetom. Zob se može umiješati i u tijesto za popečke ili kruh.
Može li se zobeno brašno koristiti umjesto pšeničnog?
Možeš ga upotrijebiti u palačinkama, keksima i zgušnjavanju juha, ali tijesto neće imati istu elastičnost kao s pšeničnim brašnom. U receptima za kruh obično ga je bolje zamijeniti samo dijelom brašna.
Jesu li zob i zobene pahuljice isto?
Zob je zrno žitarice, a pahuljice nastaju tako da se zrno očisti, pari i spljošti valjcima. Krupnije pahuljice ostaju čvršće nakon kuhanja, dok se sitnije brže raskuhaju u kremastu kašu.
Po čemu se zob razlikuje od ječma?
Zob ima blag, pomalo orašast okus i često se kuha za kašu, dok je ječam žvakaniji i čest je dodatak juhama i varivima. Cijelo zrno obiju žitarica treba dulje kuhati nego njihove prerađene pahuljice.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 9310 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
