Znajte što je na vašem tanjuru
Šećerac
Kalorije i nutritivne vrijednosti
jestiva mahuna, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 42 kcal —
- Bjelančevine 2,8 g 6%
- Ugljikohidrati 5,8 g 2%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,8 g 6%
- Šećeri 4 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 25 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 17,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 43 mg 3%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalij 200 mg 4%
- Cink 0,27 mg 2%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Šećerac grašaksirovo43 kcal / 100 g
- Šećerni grašaksirov39 kcal / 100 g
- Grašak s jestivom mahunomsirov42 kcal / 100 g
- Šećerni grahsirovo32 kcal / 100 g
- Mladi grašak u mahunamasmrznuto, nepripremljeno42 kcal / 100 g
- Klice šećernog graškasirovi22 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Zeleni grašaksirov68 kcal / 100 g
- Mahune zelenog graškasirove72 kcal / 100 g
- Vrtni grašaksirovi81 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Šećerac
Treba li šećercu ukloniti končiće prije kuhanja?
Odlomi vrh mahune i povuci ga uz rub; ako se za njega uhvati vlaknasti končić, ukloni ga. Mlade i tanke mahune često su nježne pa ih možeš samo oprati i odrezati vrhove.
Koliko se dugo kuha šećerac?
Kuhaj ga u kipućoj, blago posoljenoj vodi dvije do tri minute, a zatim ga ocijedi i kratko isperi hladnom vodom da zadrži jarku boju i hrskavost. Za prženje u tavi obično su dovoljne tri do četiri minute.
Može li se šećerac jesti sirov?
Može: operi mahune, ukloni vrhove i eventualne končiće pa ih posluži kao hrskav zalogaj ili nareži u salatu. Sirov šećerac ima blag, sladak okus.
Kako odabrati svjež šećerac?
Biraj čvrste, glatke i jarko zelene mahune bez smeđih mrlja i smežuranih dijelova. Sitni grašak u njima normalan je; vrlo ispupčene mahune obično su zrelije i manje nježne.
Kako čuvati šećerac da ostane hrskav?
Čuvaj ga neoprana u papirnatoj ili perforiranoj vrećici u hladnjaku i potroši u nekoliko dana. Operi ga tek prije pripreme; za dulje čuvanje kratko ga blanširaj, ohladi i zamrzni.
S čim se slaže šećerac i u kojim jelima se koristi?
Dodaj ga u pržena jela s rezancima, povrćem i đumbirom, ili ga kratko skuhaj pa posluži s maslacem i limunom. Odličan je i u salatama, rižotima te kao hrskav prilog uz ribu.
Koja je razlika između šećerca i običnog zelenog graška?
Kod šećerca jede se cijela plosnata mahuna, dok se kod običnog zelenog graška iz mahune vade zrna. Zeleni grašak ima više proteina i vlakana na 100 g: 5,94 g proteina i 5,9 g vlakana, prema 2,8 g proteina i 1,8 g vlakana u šećercu.
Je li šećerac dobar izvor vitamina C?
Da. Šećerac je izvor vitamina C: porcija od 100 g sadrži 60 mg.
Izvor: Canadian Nutrient File 2408 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
