Znajte što je na vašem tanjuru
Endivija
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 17 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 0,3 g 0%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 3,1 g 11%
- Šećeri 0,3 g —
- Natrij 22 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 108 µg 12%
- Vitamin C 6,5 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,44 mg 3%
- Vitamin K 231 µg 193%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folna kiselina (B9) 142 µg 36%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16,8 mg 3%
Minerali
- Kalcij 52 mg 4%
- Željezo 0,83 mg 5%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalij 314 mg 7%
- Cink 0,79 mg 7%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,42 mg 18%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,3 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 25 g | 4 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 50 g | 9 | 0,6 g | 0,1 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 12,5 g | 2 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcije | 75 g | 13 | 0,9 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 100 g | 17 | 1,3 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,9 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,5 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3,1 g | 0,6 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Zelena endivijasirovo16 kcal / 100 g
- Eskariol ili endivijasirovo17 kcal / 100 g
- Kovrčava endivijasirova12 kcal / 100 g
- Crvena endivijasirovo19 kcal / 100 g
- Šećerna endivijasirova16 kcal / 100 g
- Radičsirov23 kcal / 100 g
- Cikorijasirova14 kcal / 100 g
- Eskariolsirova17 kcal / 100 g
- Cikorija listsirovo23 kcal / 100 g
- Korijen cikorijesirovo72 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Endivija
Kako ublažiti gorčinu endivije?
Odvoji deblji, svjetliji korijen lista i kratko isperi listove u hladnoj vodi. Gorčinu dobro uravnotežuju limunov sok ili ocat, maslinovo ulje i nešto slatko, primjerice kruška.
Kako pripremiti endiviju za salatu?
Odstrani oštećene vanjske listove, razdvoji glavicu i dobro isperi listove jer se zemlja može zadržati među njima. Osuši ih prije začinjavanja kako bi se preljev primio, a listove trgaj rukama neposredno prije posluživanja.
Može li se endivija kuhati ili peći?
Možeš je kratko pirjati na maslinovu ulju, oko pet minuta, ili prerezati glavicu napola i zapeći prerezanom stranom na tavi. Kuhana ili pečena endivija blažeg je okusa; pred kraj dodaj malo limunova soka.
Kako odabrati svježu endiviju?
Biraj glavicu čvrstih, hrskavih listova bez uvelih ili sluzavih dijelova. Svjetliji unutarnji listovi obično su blaži, dok su tamniji vanjski listovi izraženijeg okusa.
Kako čuvati endiviju da dulje ostane hrskava?
Drži je neopranu u hladnjaku, u ladici za povrće, labavo omotanu papirnatim ubrusom i stavljenu u vrećicu. Operi je tek prije pripreme; ako su listovi već oprani, dobro ih osuši prije spremanja.
S čim se endivija dobro slaže?
Gorkast okus endivije lijepo se slaže s kruškom, jabukom, orasima i plavim sirom. Za jednostavnu salatu dodaj maslinovo ulje i limunov sok, a možeš je poslužiti i uz mahunarke.
Je li endivija dobar izvor vitamina K?
Da. Endivija je bogata vitaminom K: sadrži 231 µg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 168412 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
