Znajte što je na vašem tanjuru
Vrtni grašak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 81 kcal —
- Bjelančevine 5,4 g 11%
- Ugljikohidrati 11 g 4%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 5,1 g 18%
- Šećeri 5,7 g —
- Natrij 5 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 37,4 µg 4%
- Vitamin C 40 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 24,8 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 25 mg 2%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalij 244 mg 5%
- Cink 1,2 mg 11%
- Bakar 0,18 mg 20%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,74 µg 1%
- Jod 1,1 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,7 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,1 g | 17 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 14 g | 29 g | 1 g |
Slične namirnice
- Vrtni grašak i mrkvasmrznuto, sirovo53 kcal / 100 g
- Zeleni grašakkuhani, ocijeđeni, sa soli84 kcal / 100 g
- Grašaksirovo83 kcal / 100 g
- Šećerac grašaksirovo43 kcal / 100 g
- Mahune zelenog graškasirove72 kcal / 100 g
- Svježi grašakkuhan69 kcal / 100 g
- Sušeni grašaksirovo303 kcal / 100 g
- Smrznuti grašaksirovo62 kcal / 100 g
- Grašak s jestivom mahunomsirov42 kcal / 100 g
- Pire od graška86 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Vrtni grašak
Koliko se kuha svježi vrtni grašak?
Očišćeni grašak kuhaj u kipućoj vodi 2–4 minute, tek toliko da omekša, a ostane zelen i blago čvrst. Zatim ga ocijedi; za salatu ga odmah isperi hladnom vodom.
Treba li smrznuti vrtni grašak odmrznuti prije kuhanja?
Ne treba. Ubaci ga smrznutog u kipuću vodu i kuhaj 2–3 minute, ili ga dodaj izravno u varivo pred kraj kuhanja kako se ne bi raskuhao.
Kako odabrati svježi vrtni grašak u mahuni?
Biraj čvrste, jarko zelene mahune koje nisu smežurane ni požutjele; zrna bi se trebala jasno ocrtavati, ali ne biti tvrda i nabubrena. Svježi grašak brzo gubi slatkoću, pa ga upotrijebi ubrzo nakon kupnje.
Kako čuvati vrtni grašak da ostane sladak?
Neoljuštene mahune čuvaj u hladnjaku, u perforiranoj vrećici, i oljušti ih neposredno prije pripreme. Za dulje čuvanje zrna blanširaj 1–2 minute, ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni.
U kojim se jelima koristi vrtni grašak?
Odlično pristaje uz mrkvu, krumpir, rižu i metvicu. Dodaj ga u rižoto ili tjesteninu pred kraj kuhanja, a za gustu juhu skuhaj ga s lukom i temeljcem pa izmiksaj.
Može li se vrtni grašak jesti sirov?
Može, ako su zrna svježa i mahune dobro oprane; mladi grašak posebno je sladak u salati. Starija zrna obično su ukusnija kratko kuhana jer mogu biti brašnasta i tvrđa.
Može li se šećerac grašak upotrijebiti umjesto vrtnog graška?
Može u prženim jelima, salatama i tjestenini, ali šećerac se jede s cijelom mahunom i ostaje hrskaviji. Vrtni grašak moraš oljuštiti, a u juhama i varivima bolje se uklapa kao zrno.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20072 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
