Znajte što je na vašem tanjuru
Grašak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 83 kcal —
- Bjelančevine 6,9 g 14%
- Ugljikohidrati 11 g 4%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 5,3 g 19%
- Šećeri 2,3 g —
- Natrij 1 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 24 mg 27%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 39 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folna kiselina (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Željezo 2,8 mg 16%
- Magnezij 34 mg 8%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Jod 2 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 6,9 g | 11 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 3,5 g | 5,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 10 g | 17 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 14 g | 23 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 17 g | 28 g | 3,8 g |
Slične namirnice
- Polovljeni zeleni grašakzrele sjemenke, sirove364 kcal / 100 g
- Sušeni grašaksirovo303 kcal / 100 g
- Šećerni grašaksirov39 kcal / 100 g
- Zeleni grašaksirov68 kcal / 100 g
- Vrtni grašaksirovi81 kcal / 100 g
- Šećeracsirovo34 kcal / 100 g
- Šećerni grahsirovo32 kcal / 100 g
- Mahune zelenog graškasirove72 kcal / 100 g
- Zrelo sjeme graškaproklijalo, sirovo124 kcal / 100 g
- Slanutaksirov339 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Grašak
Koliko dugo treba kuhati grašak?
Svježi grašak kuhaj u kipućoj vodi oko 3–5 minuta, a smrznuti 2–4 minute, tek toliko da omekša, ali zadrži boju. Suhi grašak prethodno namoči pa kuhaj dok ne omekša, obično 45–60 minuta.
Kako odabrati svježi grašak?
Biraj mahune koje su čvrste, jarko zelene i pune, bez žutih ili smeđih mrlja. Svježe oljuštena zrna trebaju biti napeta i mirisati blago slatko, a ne brašnasto.
Može li se grašak jesti sirov?
Da, mladi i svježe oljušteni grašak možeš jesti sirov, primjerice u salati. Stariji grašak obično je slađi i mekši nakon kratkog kuhanja.
Kako čuvati grašak da ostane svjež?
Svježi grašak ostavi u mahunama i čuvaj u hladnjaku, najbolje u perforiranoj vrećici, pa ga potroši za nekoliko dana. Za dulje čuvanje oljušti ga, blanširaj 1–2 minute, ohladi u ledenoj vodi i zamrzni.
Uz što se grašak dobro slaže?
Grašak se slaže s mrkvom, krumpirom, lukom, mentom i koprom. Čest je u varivu od graška, rižotu, francuskoj salati i kao prilog uz ribu ili meso.
Može li se svježi grašak zamijeniti smrznutim?
Da, smrznuti grašak možeš dodati izravno u juhu, varivo ili rižoto, bez odmrzavanja; kuhaj ga nekoliko minuta kraće nego suhi. Na 100 g smrznuti grašak ima 62 kcal, a grašak 83 kcal.
Je li grašak bogat proteinima?
Grašak daje 6,9 g proteina na 100 g, a suhi grašak više: 21,6 g. U obroku ga možeš upariti sa žitaricama, primjerice rižom ili kruhom.
Koje vitamine ističu u grašku?
Grašak je izvor vitamina K, s 39 µg na 100 g, te vitamina C: sadrži 24 mg na 100 g. Kratko kuhanje pomaže mu zadržati boju i čvrstu teksturu.
Izvor: CoFID (UK) 13-438 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
