Znajte što je na vašem tanjuru
Kelj
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 35 kcal —
- Bjelančevine 2,9 g 6%
- Ugljikohidrati 0,3 g 0%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 4,1 g 15%
- Šećeri 1 g —
- Natrij 53 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 241 µg 27%
- Vitamin C 93,4 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,66 mg 4%
- Vitamin K 390 µg 325%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 36 µg 120%
- Folna kiselina (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,5 mg 0%
Minerali
- Kalcij 254 mg 20%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalij 348 mg 7%
- Cink 0,39 mg 4%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 1,4 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,9 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 1 porcija | 21 g | 7 | 0,6 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 42 g | 15 | 1,2 g | 0,1 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 63 g | 22 | 1,8 g | 0,2 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 84 g | 29 | 2,5 g | 0,3 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,4 g | 0,5 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5,8 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7,3 g | 0,8 g | 3,7 g |
Slične namirnice
- Kovrčavi keljsirovo33 kcal / 100 g
- Škotski keljsirovo42 kcal / 100 g
- Kelj lisnatacsmrznuto, kuhano, ocijeđeno, posoljeno36 kcal / 100 g
- Lisnati keljkuhano, ocijeđeno, s solju33 kcal / 100 g
- Kelj listantacsirovo27 kcal / 100 g
- Raštikasirova28 kcal / 100 g
- Kupussirovo25 kcal / 100 g
- Kale danish38 kcal / 100 g
- Salata od keljasirov, s maslinovim uljem, sa soli124 kcal / 100 g
- Prokulicesirove43 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kelj
Kako pripremiti kelj da ne bude žilav?
Odreži tvrdu središnju žilu, a listove nareži na trakice. Za salatu ih kratko izmasiraj prstima s malo ulja i limunova soka; za prilog ih pirjaj nekoliko minuta dok ne omekšaju.
Koliko dugo kuhati kelj?
Narezane listove kuhaj u kipućoj vodi oko 5–8 minuta, pa ih ocijedi čim omekšaju. Za juhu ih dodaj pred kraj kuhanja kako se ne bi raskuhali.
Kako odabrati i čuvati kelj?
Biraj čvrste, hrskave listove bez žutih ili sluzavih dijelova. Neoprani kelj čuvaj u hladnjaku u vrećici ili posudi; operi ga neposredno prije pripreme.
Može li se kelj jesti sirov?
Može, ali ukloni tvrde žile i nareži listove vrlo tanko. Masiranje s malo ulja ili limunova soka omekša ih i učini ugodnijima u salati.
S čime se kelj dobro slaže i u kojim se jelima koristi?
Odlično se slaže s češnjakom, maslinovim uljem, limunom, grahom i krumpirom. Dodaj ga u varivo, juhu ili tjesteninu, ili ga kratko ispeci u pećnici kao hrskavi čips.
Može li se kelj zamrznuti?
Da. Listove operi, ukloni tvrde žile i blanširaj 2–3 minute, zatim ih ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni u porcijama.
Ima li kelj mnogo vitamina C?
Kelj je izvor vitamina C: porcija od 100 g sadrži 93,4 mg. Dio vitamina C može se izgubiti dugim kuhanjem, pa ga kuhaj kratko ili dodaj sirovog.
Izvor: USDA FoodData Central 168421 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
