Znajte što je na vašem tanjuru
Kelj
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pržen
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 158 kcal —
- Bjelančevine 2,8 g 6%
- Ugljikohidrati 4,2 g 2%
- Masti 14 g 18%
- Zasićene masti 0,9 g 5%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Šećeri 3,3 g —
- Natrij 261 mg 11%
- Kolesterol 0,67 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 458 µg 51%
- Vitamin C 51,5 mg 57%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,6 mg 24%
- Vitamin K 428 µg 357%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,71 mg 4%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folna kiselina (B9) 59,4 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 37,1 mg 3%
- Željezo 0,57 mg 3%
- Magnezij 12,5 mg 3%
- Fosfor 40,4 mg 3%
- Kalij 287 mg 6%
- Cink 0,19 mg 2%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,55 µg 1%
- Jod 17,7 µg 12%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Slične namirnice
- Kovrčavi keljduboko smrznut, pržen bez masnoće (u tavi)88 kcal / 100 g
- Kelj lisnatacsmrznuto, kuhano, ocijeđeno, posoljeno36 kcal / 100 g
- Kelj kolačarkuhano u neslanoj vodi26 kcal / 100 g
- Lisnati keljkuhano, ocijeđeno, s solju33 kcal / 100 g
- Kupusprženi84 kcal / 100 g
- Čips od kelja167 kcal / 100 g
- Raštikasirova28 kcal / 100 g
- Salata od keljasirov, sa sojinim uljem, sa soli124 kcal / 100 g
- Cvjetača24 kcal / 100 g
- Lukpržen102 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kelj
Kako pripremiti kelj da ne bude žilav?
Operi listove, izreži im debelu središnju žilu i nareži ih na trakice. Kuhaj ih u kipućoj vodi oko 5–8 minuta, tek toliko da omekšaju; zatim ih dobro ocijedi.
Kako odabrati svjež kelj?
Biraj čvrste, hrskave listove intenzivne boje, bez žutih ili sluzavih dijelova. Manji i mlađi listovi obično su nježniji i blažeg okusa.
Koliko dugo kelj može stajati u hladnjaku?
Neoprani kelj spremi u ladicu hladnjaka, u vrećicu koja nije sasvim zatvorena, i potroši ga unutar nekoliko dana. Operi ga tek prije pripreme kako se vlaga ne bi zadržavala na listovima.
U kojim se jelima kelj najčešće priprema?
Kelj je odličan u varivu s krumpirom i grahom, a možeš ga kratko pirjati s češnjakom kao prilog. Dodaj ga u lonac pred kraj kuhanja jer omekša brže od krumpira i suhog graha.
Može li se kelj jesti sirov?
Može, ali najprije ukloni debelu žilu, a listove tanko nareži. Kratko ih izmasiraj s malo ulja i limunova soka kako bi omekšali za salatu.
Može li raštika zamijeniti kelj?
Može u varivima i kuhanim prilozima. Raštika je obično čvršća, pa joj treba malo dulje kuhanje; nareži je na tanke trakice i dodaj prije kelja ako ih kuhaš zajedno.
Je li kelj bogat vitaminom K?
Da. Porcija od 100 g sadrži 428 µg vitamina K, pa se kelj smatra namirnicom s visokim udjelom tog vitamina.
Izvor: Fineli (Finland) 34514 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
