Znajte što je na vašem tanjuru
Bijela riba
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, prosječno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 114 kcal —
- Bjelančevine 22 g 44%
- Ugljikohidrati 0,3 g 0%
- Masti 2,7 g 4%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 113 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0,51 mg 1%
- Vitamin D 1,9 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 14,9 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 26,4 mg 2%
- Željezo 0,44 mg 2%
- Magnezij 29,3 mg 7%
- Fosfor 227 mg 18%
- Kalij 334 mg 7%
- Cink 0,61 mg 6%
- Bakar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 30,1 µg 55%
- Jod 64,7 µg 43%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0,8 g | 6,9 g |
Slične namirnice
- Obložena bijela ribakuhana, s dodanom masnoćom191 kcal / 100 g
- Pržena bijela ribamorska, pržena u ulju, nesoljena218 kcal / 100 g
- Bijela riba s povrćemmorska, pečena/grilana, (luk, mrkva, mahuna, tikvica), s uljem, sa soli135 kcal / 100 g
- Panirana bijela ribakupljena smrznuta, kuhana223 kcal / 100 g
- Ribakuhano, prosječno142 kcal / 100 g
- Bijelo mesokuhano, prosječno177 kcal / 100 g
- Bijela morska ribakuhana, ocijeđena, bez ulja, bez soli125 kcal / 100 g
- Filet bijele ribeu tijestu, pržen u dubokom biljnom ulju210 kcal / 100 g
- Jezpirjan102 kcal / 100 g
- Bijeli suckerkuhano, suha toplina119 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijela riba
Kako ispeći file bijele ribe u pećnici?
Zagrij pećnicu na 200 °C, posloži filete u namašćenu posudu i peci ih oko 10–15 minuta, ovisno o debljini. Riba je gotova kad meso postane neprozirno i lako se razdvaja vilicom.
Kako ispržiti bijelu ribu u tavi da se ne raspadne?
Filete prije pečenja dobro posuši, a tavu i ulje zagrij na srednje jakoj vatri. Peci ih bez pomicanja oko 3–4 minute sa svake strane; okreni ih širokom lopaticom tek kad se donja strana odvoji od tave.
Kako odmrznuti smrznutu bijelu ribu?
Odmrzavaj je u poklopljenoj posudi u hladnjaku, najbolje preko noći, pa prije pečenja ocijedi tekućinu i posuši filete. Ako žuriš, stavi ribu u dobro zatvorenu vrećicu i uroni je u hladnu vodu.
Koliko dugo bijela riba može stajati u hladnjaku?
Svježu bijelu ribu drži poklopljenu na najhladnijem mjestu hladnjaka i pripremi je unutar jednog do dva dana. Kuhane ostatke spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon pripreme i pojedi ih unutar tri do četiri dana.
U kojim se jelima upotrebljava bijela riba?
Bijela riba dobro se uklapa u brodet, riblju juhu i riblje polpete, a cijeli file možeš peći s krumpirom, rajčicom i maslinama. Za juhu ili brodet dodaj komade ribe pred kraj kuhanja kako se ne bi raspali.
Kako prepoznati svježu bijelu ribu pri kupnji?
Svježa riba ima blag miris mora, čvrsto meso koje se nakon laganog pritiska vraća u prvotni oblik te sjajne, bistre oči ako kupuješ cijelu ribu. Izbjegni komade sa suhim rubovima ili jakim, neugodnim mirisom.
Je li bijela riba dobar izvor joda?
Da. Bijela riba je izvor joda: u porciji od 100 g ima 64,7 µg joda.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 26249 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
