Vit hva du har på tallerkenen
Svinekam
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 238 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohydrat 0,1 g 0%
- Fett 19 g 24%
- Mettet fett 5,4 g 27%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 73,3 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin D 0,24 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,89 mg 74%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamin B12 0,56 µg 23%
Mineraler
- Kalsium 7,6 mg 1%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 19,6 mg 5%
- Fosfor 148 mg 12%
- Kalium 250 mg 5%
- Sink 1,8 mg 16%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 17,9 µg 33%
- Jod 3,1 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 17 g | 0,1 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,6 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 26 g | 0,2 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 34 g | 0,2 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 43 g | 0,3 g | 47 g |
Lignende matvarer
- Hel svinekamfersk, kun separerbart magert kjøtt, rå143 kcal / 100 g
- Hele svinekammager, rå143 kcal / 100 g
- Svinekam helmagre, steikte209 kcal / 100 g
- Stekt svinekamstekt/bakt295 kcal / 100 g
- Svinekam midtkutt kotelettbenet, magert, rå127 kcal / 100 g
- Svineryggmagert, rått123 kcal / 100 g
- Svinemørbradrå130 kcal / 100 g
- Svineytrefiletrå120 kcal / 100 g
- Svinefiletkam, mager, rå107 kcal / 100 g
- Svin indrefiletrå118 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinekam
Hvordan får du sprø svor på svinekam?
Rut svoren helt ned til fettet uten å skjære i kjøttet, og gni godt med salt mellom rutene. Legg svinekammen med svoren ned i litt vann først, og stek den deretter med svoren opp; avslutt eventuelt med grillfunksjon mens du følger nøye med.
Hvilken kjernetemperatur bør svinekam ha?
Bruk steketermometer i den tykkeste delen, uten at spissen treffer bein. Ta svinekammen ut ved omtrent 70 °C, og la den hvile i minst 15 minutter før du skjærer i den.
Hva passer godt til svinekam?
Server svinekam med kokte eller ovnsbakte poteter, surkål eller rødkål og brun saus. Epler, svisker og sennep passer også godt til det milde svinekjøttet.
Hvordan oppbevarer du stekt svinekam?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet. Bruk dem innen tre til fire dager, eller frys dem ned; varm kjøttet grundig før servering.
Hva kan du bruke i stedet for svinekam?
Svineytrefilet er et magrere alternativ og blir fortere gjennomstekt, så følg med på kjernetemperaturen. Svinenakke har mer fett og tåler lengre steketid uten å bli like lett tørr.
Er svinekam en god kilde til protein?
Ja. En porsjon på 100 g gir 17 g protein. Svinekam er også rik på vitamin B1: 0,89 mg per 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 28302 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
