Vit hva du har på tallerkenen
Moringablader
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 64 kcal —
- Protein 9,4 g 19%
- Karbohydrat 6,3 g 2%
- Fett 1,4 g 2%
- Fiber 2 g 7%
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 378 µg 42%
- Vitamin C 51,7 mg 57%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,66 mg 51%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotensyre (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 1,2 mg 71%
- Folat (B9) 40 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 185 mg 14%
- Jern 4 mg 22%
- Magnesium 42 mg 10%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalium 337 mg 7%
- Sink 0,6 mg 5%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 9,4 g | 6,3 g | 1,4 g |
| 1 porsjon | 21 g | 13 | 2 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 42 g | 27 | 3,9 g | 2,6 g | 0,6 g |
| ½ porsjon | 10,5 g | 7 | 1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 63 g | 40 | 5,9 g | 4 g | 0,9 g |
| 4 porsjoner | 84 g | 54 | 7,9 g | 5,3 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 4,7 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 14 g | 9,4 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 19 g | 13 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 24 g | 16 g | 3,5 g |
Lignende matvarer
- Moringabelgerrå37 kcal / 100 g
- Vingebønnebladerrå74 kcal / 100 g
- Korianderbladerrå23 kcal / 100 g
- Vindrueløvrå93 kcal / 100 g
- Sennepsbladerrå27 kcal / 100 g
- Bukkehornkløverbladrå35 kcal / 100 g
- Rødbetbladrå22 kcal / 100 g
- Vindruebladerrå93 kcal / 100 g
- Radisebladerrå33 kcal / 100 g
- Amaranthbladerrå23 kcal / 100 g
Spørsmål om Moringablader
Hvordan gjør du moringablader klare til matlaging?
Skyll bladene godt, og plukk dem av de grove stilkene; de tynne stilkene kan bli med hvis de er møre. La bladene renne av før du har dem i gryta.
Hvor lenge bør moringablader koke?
Ha bladene i gryta mot slutten, og la dem småkoke i omtrent 5–10 minutter til de faller sammen og blir møre. Ved lang koking mister de lett den friske smaken.
Hva kan du lage med moringablader?
Vend dem inn i dal, grønnsakscurry eller suppe, gjerne sammen med løk, hvitløk, tomat og ingefær. De passer også i en omelett; bruk tørkede blader som krydder i små mengder.
Hvordan oppbevarer du ferske moringablader?
Oppbevar bladene tørre i en løst lukket pose i kjøleskapet, og bruk dem helst innen noen dager. Plukk dem av stilkene først hvis du vil gjøre dem raskere å skylle og tilberede.
Kan du bruke tørkede moringablader i stedet for ferske?
Ja. Knus de tørkede bladene lett og rør dem inn i suppe eller gryte mot slutten; bruk mindre enn du ville brukt av ferske blader, siden smaken blir mer konsentrert.
Hva er forskjellen på moringablader og moringabelger?
Bladene er mer proteinrike: de inneholder 9,4 g protein per 100 g, mot 2,1 g i moringabelger. Belgene er den lange, grønne frukten fra samme tre og brukes ofte som en grønnsak.
Er moringablader en god kilde til jern?
Ja, moringablader er en kilde til jern: en porsjon på 21 g inneholder 0,84 mg. Server dem gjerne sammen med tomat eller sitron, som gir C-vitamin.
Kilde: USDA FoodData Central 168416 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
