Vit hva du har på tallerkenen
Lammeknoke
Kalorier og næringsinnhold
newzealandsk, importert, beinfri, kun magert kjøtt, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 121 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 3,8 g 5%
- Mettet fett 1,3 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyre (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Vitamin B12 2,1 µg 86%
Mineraler
- Kalsium 4 mg 0%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 346 mg 7%
- Sink 2,9 mg 26%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 4,4 µg 8%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 22 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 porsjon | 113 g | 137 | 25 g | 0 g | 4,3 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 273 | 49 g | 0 g | 8,7 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 68 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 410 | 74 g | 0 g | 13 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 547 | 98 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 33 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 54 g | 0 g | 9,6 g |
Lignende matvarer
- Lammeknoke med beinaustralst, importert, fersk, kun magert kjøtt, trimmet til 1/8" fett, rå122 kcal / 100 g
- Newzealandsk frossen lammeknokenew zealand, frossen, knoke, adskillelags magert og fett, 3 mm (1/8) trimming, braisert258 kcal / 100 g
- Newzealandsk frossen lammeknoke rånew zealand, frossen, knoke, adskillelags magert og fett, 3 mm (1/8) trimming, rå223 kcal / 100 g
- Lammelår baknewzealandsk, import, kun magert kjøtt, rå115 kcal / 100 g
- Lammelåraustralisk, importert, fersk, uten klo, med bein, bare magert kjøtt, trimmet til 1/8" fett, rå131 kcal / 100 g
- Lammebaklårnewzealandsk, importert, skilt magert og fett, rå186 kcal / 100 g
- Lammets for-knokenew zealandsk, importert, kun magert kjøtt, rått122 kcal / 100 g
- Lammelårkotelett eller -biff med bennewzealandsk, importert, magert kjøtt og fett, rå206 kcal / 100 g
- Lammebogaustralsk, importert, fersk, mager og fet, trimmet til 1/8" fett, rå243 kcal / 100 g
- Lamme-framshanknew zealand, importert, frossen, avskjærbart magert kjøtt og fett, trimmet til 1/8" fett, rå223 kcal / 100 g
Spørsmål om Lammeknoke
Hvordan får du lammeknoke mør?
Brun knokene godt først, og la dem så trekke nesten helt dekket av kraft eller vin i en gryte med lokk ved 150 °C i omtrent 2½–3 timer. De er ferdige når kjøttet løsner lett fra beinet.
Hva passer godt til lammeknoke?
Rosmarin, hvitløk, timian og laurbærblad passer godt i gryta. Server knokene med potetmos eller ovnsbakte rotgrønnsaker, og bruk den kraftige sjyen som saus.
Hvordan velger du lammeknoke hos slakteren?
Velg knoker med jevn, frisk farge og et fast, fuktig snitt; litt fett gir smak under langtidskokingen. Be gjerne om knoker av omtrent samme størrelse, så blir de ferdige samtidig.
Kan du lage lammeknoke i slow cooker?
Ja. Brun kjøttet først for bedre smak, legg det i slow cookeren med litt kraft og urter, og la det stå på lav varme i omtrent 7–8 timer, til kjøttet er mørt.
Hvordan oppbevarer du rå lammeknoke?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap ved 4 °C eller kaldere, og bruk den innen et par dager. Skal den ligge lenger, frys den godt innpakket; tin den i kjøleskapet før tilberedning.
Kan du bruke lammeknoke i stedet for lammets forknoke?
Ja, de kan brukes om hverandre i gryter og langtidskokte retter. Fornoken er ofte litt magrere: den har 3,77 g fett per 100 g, mot 3,8 g i lammeknoke.
Hvor lenge holder ferdig lammeknoke seg?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en lukket beholder og sett dem i kjøleskapet innen to timer. Bruk dem innen tre til fire dager, eller frys dem; varm kjøttet helt gjennom før servering.
Kilde: USDA FoodData Central 174438 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
