Vit hva du har på tallerkenen

Kalkangravy

Kalorier og næringsinnhold

tørr

367

kalorierkcal per 100 g

Protein10 g

Karbo65 g

Fett7,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 367 kcal —
Protein 10 g 21%
Karbohydrat 65 g 24%
Fett 7,2 g 9%
Mettet fett 2 g 10%
Natrium 4392 mg 191%
Kolesterol 14 mg 5%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 8 µg 1%
Vitamin C 0,2 mg 0%
Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
Niacin (B3) 2,8 mg 17%
Pantotensyre (B5) 1 mg 20%
Vitamin B6 0,2 mg 12%
Folat (B9) 82 µg 21%
Vitamin B12 0,58 µg 24%

Mineraler

Kalsium 146 mg 11%
Jern 3,3 mg 18%
Magnesium 44 mg 10%
Fosfor 254 mg 20%
Kalium 428 mg 9%
Sink 1,3 mg 11%
Kobber 0,13 mg 15%
Mangan 0,22 mg 10%
Selen 5,2 µg 9%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	367	10 g	65 g	7,2 g
1 porsjon	7 g	26	0,7 g	4,6 g	0,5 g
2 porsjoner	14 g	51	1,5 g	9,1 g	1 g
½ porsjon	3,5 g	13	0,4 g	2,3 g	0,3 g
3 porsjoner	21 g	77	2,2 g	14 g	1,5 g
4 porsjoner	28 g	103	2,9 g	18 g	2 g
50 g	50 g	184	5,2 g	33 g	3,6 g
150 g	150 g	551	16 g	98 g	11 g
200 g	200 g	734	21 g	130 g	14 g
250 g	250 g	918	26 g	163 g	18 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Kalkangravy

Hvordan lager du kalkangravy av stekesjyen fra kalkun?

Hell av overflødig fett, kok opp sjyen med kraft og skrap løs de brune stekerestene. Visp inn en jevning av smør og hvetemel, og la sausen småkoke i 5–10 minutter til melsmaken er borte.

Hvordan får du kalkangravy uten klumper?

Visp kald væske gradvis inn i meljevningen, eller rør ut pulveret i litt kaldt vann før du blander det i varm kraft. Sil sausen hvis det likevel blir klumper.

Hvordan oppbevarer du kalkangravy?

Avkjøl sausen raskt og sett den i en tett beholder i kjøleskapet; bruk den innen 3–4 dager. Varm den helt gjennom under omrøring, og spe med litt kraft eller vann hvis den har blitt tykk.

Kan du fryse kalkangravy?

Ja. Frys den i en tett beholder i porsjoner, og tin den i kjøleskapet før du varmer den forsiktig opp under omrøring; saus som er jevnet med mel kan skille seg litt, men visping pleier å samle den igjen.

Hva passer kalkangravy til?

Server den til stekt kalkun med poteter, stuffing og grønnsaker, eller hell den over potetmos. Den passer også i en varm kalkunsandwich eller som saus i en pai med kalkunrester.

Hva kan du bruke i stedet for kalkangravy?

Kyllingsaus passer godt når du vil ha en lignende, mild saus. Har du stekesjy fra kalkunen, kan du også lage en rask saus av sjyen, kraft og litt mel eller maisenna.

Hva er forskjellen på kalkangravy og kyllingsaus?

De brukes på lignende måte og har ganske likt næringsinnhold, men kyllingsaus har mer fett per 100 g: 9,73 g mot 7,2 g i kalkangravy. Smaksmessig følger sausen gjerne kjøttet eller kraften den er laget av.

Kilde: USDA FoodData Central 171569 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert