Vit hva du har på tallerkenen
Brun saus
Kalorier og næringsinnhold
tørr
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 367 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbohydrat 57 g 21%
- Fett 9,6 g 12%
- Mettet fett 3,3 g 17%
- Fiber 2 g 7%
- Natrium 4843 mg 211%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotensyre (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 31 µg 8%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
Mineraler
- Kalsium 132 mg 10%
- Jern 1,7 mg 10%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalium 262 mg 6%
- Sink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 porsjon | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 porsjoner | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ porsjon | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 porsjoner | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Lignende matvarer
- Brun saus i pulverformtørrblanding313 kcal / 100 g
- Sjysausuidentifisert type, tørret344 kcal / 100 g
- Brun instant saustørr380 kcal / 100 g
- Kyllingsaustørr381 kcal / 100 g
- Kalkangravytørr367 kcal / 100 g
- Løksaustørr, blanding322 kcal / 100 g
- Soppsaustørr, pulver328 kcal / 100 g
- Au jus-sjysaustørr313 kcal / 100 g
- Saustilberedt uten fett, med instant saus-pulver28 kcal / 100 g
- Kalkunsausinstant, tørr409 kcal / 100 g
Spørsmål om Brun saus
Hvordan lager du brun saus fra bunnen av?
Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel. Brun blandingen under omrøring til den er nøttebrun, og spe litt etter litt med varm kraft eller stekesjy mens du visper.
Hvordan unngår du klumper i brun saus?
Spe gradvis mens du visper kraftig, særlig idet du tilsetter den første væsken. Har sausen allerede fått klumper, kan du sile den eller kjøre den glatt med stavmikser.
Hvordan får du brun saus tykkere eller tynnere?
La den småkoke noen minutter for å tykne, eller rør inn litt mer kraft for å gjøre den tynnere. Vil du tykne den raskt, rører du ut litt hvetemel i kaldt vann før du visper blandingen inn.
Hva passer brun saus til?
Den serveres gjerne til kjøttkaker, karbonader, kjøttpudding og stek. Poteter og ertestuing eller kålstuing er klassisk tilbehør.
Hvordan oppbevarer du brun saus?
Avkjøl sausen raskt og sett den tildekket i kjøleskapet; bruk den innen tre til fire dager. Varm den godt opp i en kjele under omrøring, og spe med litt vann eller kraft hvis den har tyknet.
Kan du fryse brun saus?
Ja, frys den i en tett beholder eller i porsjoner. Tin den i kjøleskapet og varm den langsomt opp under visping; litt væske kan hjelpe hvis sausen skiller seg eller blir svært tykk.
Hva er forskjellen på brun saus og sjysaus?
Brun saus lages ofte ved å brune smør og mel og spe med kraft, mens sjysaus først og fremst bygger på sjyen fra stekt kjøtt. Sjyen gir en tydeligere smak av det som er stekt.
Kilde: USDA FoodData Central 171565 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
