Vit hva du har på tallerkenen

Fiskesaus

Kalorier og næringsinnhold

klar til servering

kalorierkcal per 100 g

Protein5,1 g

Karbo3,6 g

Fett0 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 35 kcal —
Protein 5,1 g 10%
Karbohydrat 3,6 g 1%
Fett 0 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 3,6 g —
Natrium 7851 mg 341%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0,5 mg 1%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
Niacin (B3) 2,3 mg 14%
Pantotensyre (B5) 0,12 mg 2%
Vitamin B6 0,4 mg 23%
Folat (B9) 51 µg 13%
Vitamin B12 0,48 µg 20%
Kolin 13,2 mg 2%

Mineraler

Kalsium 43 mg 3%
Jern 0,78 mg 4%
Magnesium 175 mg 42%
Fosfor 7 mg 1%
Kalium 288 mg 6%
Sink 0,2 mg 2%
Kobber 0,05 mg 6%
Mangan 0,23 mg 10%
Selen 9,1 µg 17%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo
100 g	100 g	35	5,1 g	3,6 g
1 porsjon	18 g	6	0,9 g	0,7 g
2 porsjoner	36 g	13	1,8 g	1,3 g
½ porsjon	9 g	3	0,5 g	0,3 g
3 porsjoner	54 g	19	2,7 g	2 g
4 porsjoner	72 g	25	3,6 g	2,6 g
50 g	50 g	18	2,5 g	1,8 g
150 g	150 g	53	7,6 g	5,5 g
200 g	200 g	70	10 g	7,3 g
250 g	250 g	88	13 g	9,1 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Fiskesaus

Hvor mye fiskesaus skal du bruke i maten?

Begynn med en teskje i en gryte eller wok til fire porsjoner, rør godt og smak før du tilsetter mer. Fiskesaus er svært salt og smaker kraftig; i en dressing eller dip kan noen dråper være nok.

Når i matlagingen tilsetter du fiskesaus?

Ha den i mens retten koker eller steker, så smaken fordeler seg i maten. I supper som tom yum kan du smake til mot slutten; i wok kan du røre den inn sammen med de andre sausene.

Hva kan du bruke i stedet for fiskesaus?

Lys soyasaus er et praktisk alternativ i wok og marinader, men smaken blir mindre sjøaktig og ofte annerledes søtlig. Til en vegetarisk rett kan du bruke soyasaus med litt lime; det gir salt og syre, men ikke den fermenterte fiskesmaken.

Hvordan oppbevarer du fiskesaus etter åpning?

Sett korken godt på og oppbevar flasken kjølig og mørkt. Kjøleskap kan bevare aromaen lenger, særlig når flasken brukes sjelden; unngå å la saus tørke rundt korken.

Hvilke retter passer fiskesaus i?

Den brukes ofte i pad thai, vietnamesisk pho og thailandsk tom yum. Bland den med lime, sukker, chili og hvitløk til en nuoc cham-lignende dipsaus til vårruller eller grillet mat.

Hvordan lager du fiskesaus?

Fisk, ofte ansjos, legges i salt og fermenteres over tid. Væsken som dannes, tappes og filtreres; den første tappingen har gjerne en fyldig, salt smak.

Hva bør du se etter når du kjøper fiskesaus?

Velg en saus med fisk og salt som hovedingredienser hvis du ønsker en tydelig, tradisjonell smak. En kort ingrediensliste uten mye tilsatt sukker gir ofte en mindre søt saus; fargen kan variere fra lys ravgul til mørkere brun.

Kan du spise fiskesaus hvis du er allergisk mot fisk?

Nei. Fiskesaus er laget av fisk, vanligvis fermentert ansjos, og kan utløse en reaksjon hos personer med fiskeallergi.

Kilde: USDA FoodData Central 174531 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert