Vit hva du har på tallerkenen
wasabi
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 292 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohydrat 40 g 15%
- Fett 11 g 14%
- Mettet fett 2 g 10%
- Fiber 6,1 g 22%
- Sukkerarter 13 g —
- Natrium 3390 mg 147%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,9 mg 26%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 2,3 mg 0%
Mineraler
- Kalsium 41 mg 3%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 182 mg 4%
- Sink 0,61 mg 6%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 40 g | 11 g |
| 1 porsjon | 20 g | 58 | 0,4 g | 8 g | 2,2 g |
| 2 porsjoner | 40 g | 117 | 0,9 g | 16 g | 4,4 g |
| ½ porsjon | 10 g | 29 | 0,2 g | 4 g | 1,1 g |
| 3 porsjoner | 60 g | 175 | 1,3 g | 24 g | 6,5 g |
| 4 porsjoner | 80 g | 234 | 1,8 g | 32 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 20 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,6 g | 100 g | 27 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om wasabi
Hva er wasabi laget av – er det alltid ekte wasabirot?
Ekte wasabi lages av den grønne jordstengelen til planten wasabi. Mange ferdigprodukter er i stedet laget hovedsakelig av pepperrot, sennep og fargestoff; se etter wasabi som første ingrediens hvis du vil ha et produkt med mye ekte wasabi.
Hvordan bruker du wasabi til sushi?
Bruk bare en liten klatt ved siden av sushi, eller rør litt ut i soyasaus hvis du liker smaken slik. Wasabiens skarpe aroma avtar raskt etter at den er blandet eller revet, så tilsett den rett før servering.
Hvordan river du fersk wasabi?
Skrap bort eventuelle grove partier, og riv jordstengelen fint på et rivjern med små, skarpe tenner. La den stå et par minutter etter riving før servering, så utvikler den skarpe smaken seg.
Hvordan oppbevarer du wasabi etter åpning?
Sett åpnet wasabipasta i kjøleskapet med lokket godt på, og bruk den innen tiden som står på pakningen. Pakk fersk wasabirot i lett fuktet papir og legg den i en lukket beholder i kjøleskapet.
Hva kan du bruke i stedet for wasabi?
Pepperrot gir en lignende skarphet, men smaken er grovere og mangler wasabiens grønne, friske aroma. Bland gjerne pepperrot med litt sennep; bruk en liten mengde først, særlig til sushi.
Hvor mye wasabi bør du bruke til sushi?
Begynn med en mengde på størrelse med en ert per bit, og tilsett mer om du ønsker sterkere smak. Wasabi kan raskt overdøve den milde smaken av fisk og ris.
Hvilke retter passer wasabi til?
Wasabi brukes særlig til sushi og sashimi, men en liten mengde passer også i majones til fisk, nudler eller en kremet dressing. Rør den inn rett før servering for å bevare mest mulig av den skarpe aromaen.
Kilde: USDA FoodData Central 171831 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
