Vit hva du har på tallerkenen
Pepperrotsaus
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 503 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohydrat 9,1 g 3%
- Fett 51 g 65%
- Mettet fett 8,2 g 41%
- Fiber 1 g 4%
- Sukkerarter 9 g —
- Natrium 730 mg 32%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 4,2 mg 28%
- Vitamin K 91,3 µg 76%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,09 µg 4%
- Kolin 38,4 mg 7%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 0,23 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 44 mg 1%
- Sink 0,17 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 503 | 1,1 g | 9,1 g | 51 g |
| 1 porsjon | 5,6 g | 28 | 0,1 g | 0,5 g | 2,8 g |
| 2 porsjoner | 11,2 g | 56 | 0,1 g | 1 g | 5,7 g |
| ½ porsjon | 2,8 g | 14 | 0 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 porsjoner | 16,8 g | 85 | 0,2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 4 porsjoner | 22,4 g | 113 | 0,2 g | 2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 0,5 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 755 | 1,6 g | 14 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1006 | 2,2 g | 18 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1258 | 2,7 g | 23 g | 127 g |
Lignende matvarer
- Pepperrotdressing149 kcal / 100 g
- Pepperrottilberedt48 kcal / 100 g
- Pepperrotkrem155 kcal / 100 g
- Pepperrotmajones597 kcal / 100 g
- Kvark- og pepperrotdressing64 kcal / 100 g
- Salatmarinade med pepperrot352 kcal / 100 g
- Pepperrotsmør557 kcal / 100 g
- Pepperrotmousse174 kcal / 100 g
- Kremet pepperrothermetisk289 kcal / 100 g
- Worcestersaus77 kcal / 100 g
Spørsmål om Pepperrotsaus
Hvordan lager du klassisk pepperrotsaus?
Smelt smør, rør inn mel og spe med melk mens du visper til sausen tykner. La den småkoke i noen minutter, ta kjelen av varmen og rør inn finrevet pepperrot til slutt, så beholder den mer av stinget.
Hva passer pepperrotsaus til?
Den skarpe smaken passer særlig godt til kokt kjøtt, roastbiff og røkt eller gravet fisk. Prøv den også til kokt potet eller som tilbehør til kjøttkaker.
Kan du varme opp pepperrotsaus uten at den mister smaken?
Varm den forsiktig på lav varme, og unngå å la den fosskoke etter at pepperroten er rørt inn. Smak til med litt mer nyrevet pepperrot rett før servering hvis stinget har blitt svakt.
Hvordan oppbevarer du pepperrotsaus?
Sett sausen tildekket i kjøleskapet så snart den er avkjølt, og bruk den innen et par dager når den er hjemmelaget. Varm bare opp mengden du skal spise, og rør godt under oppvarming.
Hva kan du bruke i stedet for pepperrotsaus?
Pepperrotdressing eller pepperrotkrem gir en lignende skarp smak, men er ofte tykkere og egner seg særlig godt kaldt. Til en varm rett kan du røre revet pepperrot inn i en mild hvit saus.
Hva er forskjellen på pepperrotsaus og pepperrotdressing?
Pepperrotsaus er gjerne en varm, meljevnet saus til kjøtt eller fisk, mens pepperrotdressing vanligvis serveres kald og brukes til salat eller som topping. Pepperrot gir begge den karakteristiske skarpe smaken.
Kan du lage pepperrotsaus med fersk pepperrot?
Ja. Skrell roten og riv den fint rett før bruk; den blir skarpere når den står, så rør inn litt om gangen og smak til. Ikke kok den lenge i sausen, for varmen demper stinget.
Kilde: USDA FoodData Central 171833 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
