Vit hva du har på tallerkenen

Worcestersaus

Kalorier og næringsinnhold

77
kalorierkcal per 100 g
Protein0 g
Karbo19 g
Fett0 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 77 kcal —
  • Protein 0 g 0%
  • Karbohydrat 19 g 7%
  • Fett 0 g 0%
  • Mettet fett 0 g 0%
  • Fiber 0 g 0%
  • Sukkerarter 10 g —
  • Natrium 1300 mg 57%
  • Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin A 5 µg 1%
  • Vitamin C 13 mg 14%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Vitamin E 0,08 mg 1%
  • Vitamin K 1 µg 1%
  • Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
  • Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
  • Niacin (B3) 0,7 mg 4%
  • Vitamin B6 0 mg 0%
  • Folat (B9) 8 µg 2%
  • Vitamin B12 0 µg 0%
  • Kolin 2,7 mg 0%

Mineraler

  • Kalsium 107 mg 8%
  • Jern 5,3 mg 29%
  • Magnesium 13 mg 3%
  • Fosfor 60 mg 5%
  • Kalium 800 mg 17%
  • Sink 0,19 mg 2%
  • Kobber 0,2 mg 22%
  • Mangan 0,98 mg 43%
  • Selen 0,5 µg 1%
  • Jod 1 µg 1%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g770 g19 g0 g
1 porsjon17 g130 g3,3 g0 g
2 porsjoner34 g260 g6,5 g0 g
½ porsjon8,5 g70 g1,6 g0 g
3 porsjoner51 g390 g9,8 g0 g
4 porsjoner68 g520 g13 g0 g
50 g50 g390 g9,6 g0 g
150 g150 g1160 g29 g0 g
200 g200 g1540 g38 g0 g
250 g250 g1930 g48 g0 g

Spørsmål om Worcestersaus

Hva kan du bruke Worcestersaus til?

Et par dråper gir dybde til kjøttmarinader, gryter, supper og kjøttdeig. Den brukes også i Bloody Mary, Caesar-dressing og walisisk rarebit, en varm ostesmørbrødrett.

Når bør du ha Worcestersaus i maten?

Ha den i gryter og sauser mens de småkoker, så den syrlige, salte smaken får blande seg inn. Til stekt kjøtt eller egg kan du dryppe den over rett før servering.

Kan du bruke Worcestersaus i marinade?

Ja. Bland den med olje, litt sitronsaft eller eddik og krydder, og bruk den til storfekjøtt, svin eller sopp. Smaken er konsentrert, så begynn med en liten skvett.

Hva kan erstatte Worcestersaus?

Bland soyasaus med noen dråper eddik eller sitronsaft for en rask erstatning i marinade eller gryte. Den mangler den samme søtlig-syrlige, fermenterte smaken, så tilsett litt sukker eller tamarind hvis du har det.

Hvordan oppbevarer du Worcestersaus etter åpning?

Sett korken godt på og oppbevar flasken mørkt og kjølig; kjøleskap etter åpning bevarer smaken best. Bruk en ren skje hvis du heller sausen over i en mindre beholder.

Inneholder Worcestersaus fisk?

Tradisjonell Worcestersaus lages med ansjos, så den passer ikke for deg som unngår fisk. Oppskriftene varierer, og veganske varianter finnes; les ingredienslisten hvis du må unngå fisk.

Er Worcestersaus det samme som østerssaus?

Nei. Worcestersaus er tynn, syrlig og kraftig krydret, mens østerssaus er tykkere og søtere med en tydelig umamismak. De kan ikke alltid byttes én til én i en oppskrift.

Kilde: USDA FoodData Central 171610 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert