Vit hva du har på tallerkenen
Tartarsaus
Kalorier og næringsinnhold
spiseklar
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 211 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohydrat 13 g 5%
- Fett 17 g 21%
- Mettet fett 3,3 g 17%
- Fiber 0,5 g 2%
- Sukkerarter 4,3 g —
- Natrium 667 mg 29%
- Kolesterol 7 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Vitamin K 50,4 µg 42%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
- Kolin 8 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 26 mg 2%
- Jern 0,25 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 68 mg 1%
- Sink 0,12 mg 1%
- Kobber 0,02 mg 3%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 1 g | 13 g | 17 g |
| 1 porsjon | 30 g | 63 | 0,3 g | 3,8 g | 5 g |
| 2 porsjoner | 60 g | 127 | 0,6 g | 7,7 g | 10 g |
| ½ porsjon | 15 g | 32 | 0,2 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 3 porsjoner | 90 g | 190 | 0,9 g | 12 g | 15 g |
| 4 porsjoner | 120 g | 253 | 1,2 g | 15 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 0,5 g | 6,4 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 1,5 g | 19 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 2 g | 26 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 2,5 g | 32 g | 42 g |
Lignende matvarer
- Teriyakisausklar til servering89 kcal / 100 g
- Cocktailsausklar til servering128 kcal / 100 g
- Salsaklar til servering29 kcal / 100 g
- Pepperrotsausklar til bruk503 kcal / 100 g
- Østerssausspiseklar51 kcal / 100 g
- Ostesausspiseklar174 kcal / 100 g
- Barbecuesausklar til bruk172 kcal / 100 g
- Worcestersausspiseklar77 kcal / 100 g
- Fiskesausklar til servering35 kcal / 100 g
- Søtsur sausklar til servering154 kcal / 100 g
Spørsmål om Tartarsaus
Hva passer tartarsaus til?
Den friske, syrlige smaken passer særlig godt til stekt eller panert fisk, fiskekaker og pommes frites. Server sausen kald ved siden av, eller ha den i en fiskeburger.
Hvordan lager du tartarsaus selv?
Bland majones med finhakket sylteagurk eller cornichons, kapers, litt sitronsaft og dill eller persille. La sausen stå kaldt i omtrent 20 minutter før servering, så smakene får satt seg.
Kan tartarsaus varmes?
Det er best å servere den kald. Oppvarming kan få majonesen til å skille seg, så legg heller en skje tartarsaus på fisken etter at den er ferdig stekt.
Hvor lenge holder hjemmelaget tartarsaus seg?
Oppbevar den i en ren, tett beholder i kjøleskapet, og bruk den innen to til tre dager. Sett den raskt tilbake i kjøleskapet etter servering.
Kan tartarsaus fryses?
Det er ikke lurt: majonesen kan skille seg når sausen tiner, og konsistensen blir ofte kornete eller vannete. Lag heller en liten porsjon som du rekker å bruke fersk.
Hva kan du bruke i stedet for tartarsaus?
Til fisk kan du bruke remulade eller en rask blanding av rømme, finhakket sylteagurk, sitron og dill. Rømmeblandingen blir friskere og mindre majonespreget enn tartarsaus.
Hva er forskjellen på tartarsaus og remulade?
Begge er kalde sauser med majones og syrlige innslag, og oppskriftene kan ligne. Remulade har ofte en søtere eller mer krydret smak, mens tartarsaus gjerne får tydelig smak av kapers, sylteagurk og urter.
Kilde: USDA FoodData Central 171826 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
