Fullkornsrugbrød

Oppbevar det godt innpakket i en brødboks eller pose ved romtemperatur, ikke i kjøleskapet, der det fortere blir tørt. Skjær bort brød med synlig mugg, og kast resten av brødet også.

Ja. Skjær brødet i skiver før du fryser det i en tett pose, så kan du ta opp akkurat så mange skiver du trenger; tin dem på kjøkkenbenken eller rist dem rett fra fryseren.

Rist skivene lett, eller varm dem noen minutter i en stekepanne på middels varme. Er brødet blitt tørt, kan du fukte skorpen lett med vann før du varmer det.

Prøv makrell i tomat, brunost eller kokt egg med sennep. Det passer også godt som base for dansk-inspirert smørrebrød med sild, roastbiff eller leverpostei.

Grovt knekkebrød av rug gir en sprøere base, mens fullkornsbrød av hvete og rug er et mildere og luftigere alternativ. Velg rugknekkebrød hvis du vil ha noe som holder seg sprøtt lenge.

Fullkornsrugbrød har 9,6 g fiber per 100 g, mot 8,2 g i rugbrød. Rugbrød kan være grovt, men navnet alene sier ikke at alt kornet er brukt som fullkorn.

Ja, det er høyt på fiber: 9,6 g per 100 g. Fiberinnholdet gjør brødet tett og mettende, så en skive kan være nok som base for et pålegg.