Vit hva du har på tallerkenen

Chinook-laks

Kalorier og næringsinnhold

rå

179

kalorierkcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Fett10 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 179 kcal —
Protein 20 g 40%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 10 g 13%
Mettet fett 3,1 g 16%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 47 mg 2%
Kolesterol 50 mg 17%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 136 µg 15%
Vitamin C 4 mg 4%
Vitamin E 1,2 mg 8%
Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
Niacin (B3) 8,4 mg 53%
Pantotensyre (B5) 0,75 mg 15%
Vitamin B6 0,4 mg 24%
Folat (B9) 30 µg 8%
Vitamin B12 1,3 µg 54%

Mineraler

Kalsium 26 mg 2%
Jern 0,25 mg 1%
Magnesium 95 mg 23%
Fosfor 289 mg 23%
Kalium 394 mg 8%
Sink 0,44 mg 4%
Kobber 0,04 mg 5%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 36,5 µg 66%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	179	20 g	10 g
1 porsjon	85 g	152	17 g	8,9 g
2 porsjoner	170 g	304	34 g	18 g
½ porsjon	42,5 g	76	8,5 g	4,4 g
3 porsjoner	255 g	456	51 g	27 g
4 porsjoner	340 g	609	68 g	36 g
50 g	50 g	90	10 g	5,2 g
150 g	150 g	269	30 g	16 g
200 g	200 g	358	40 g	21 g
250 g	250 g	448	50 g	26 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Chinook-laks

Hvordan steker du Chinook-laks uten at den blir tørr?

Tørk fileten, krydre lett og stek den med skinnsiden ned i en varm, oljet panne til skinnet er sprøtt. Snu og stek kort videre; ta den av mens midten fortsatt er saftig, eller bruk steketermometer og la den nå 63 °C i den tykkeste delen.

Kan Chinook-laks grilles?

Ja. Pensle fileten med olje, grill den med skinnsiden ned over middels høy varme i omtrent 5–7 minutter, og snu den forsiktig det siste minuttet eller to. Den fete fisken tåler grillen godt, men legg den på ren rist så skinnet ikke setter seg fast.

Hvordan bør du oppbevare fersk Chinook-laks?

Oppbevar den kaldt, godt tildekket, og bruk den helst innen én til to dager. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet, ikke på benken.

Hva passer godt til Chinook-laks?

Prøv sitron, dill eller fennikel sammen med poteter, asparges eller en frisk agurksalat. Den fungerer også i fisketaco med kål og lime, eller som hovedingrediens i en laksebolle med ris.

Hva er forskjellen på Chinook-laks og sockeyelaks?

Chinook-laks har et høyt fettinnhold og blir gjerne ekstra smørmyk ved steking. Sockeyelaks er magrere: den har 4,69 g fett og 22,3 g protein per 100 g, mot 10 g fett og 20 g protein i Chinook-laks.

Er Chinook-laks og kongelaks det samme?

Ja, Chinook-laks kalles også kongelaks eller king salmon; Chinook er det engelske navnet som ofte brukes i salg og oppskrifter. Navnet viser til samme lakseart, ikke en egen tilberedningsmåte.

Kan du spise Chinook-laks rå?

Rå Chinook-laks kan brukes i sushi eller sashimi når den er håndtert og fryst for rått konsum. Vanlig fersk fisk er ikke automatisk egnet rå; spør fiskehandleren, hold fisken kald og bruk den raskt.

Hvor mye Chinook-laks er en vanlig porsjon?

En vanlig porsjon er omtrent 150–200 g rå filet. Det tilsvarer 354 kcal og 39 g protein.

Kilde: USDA FoodData Central 173688 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert