Vit hva du har på tallerkenen

vannkarse

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein2,3 g

Karbo0,8 g

Fett0,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 11 kcal —
Protein 2,3 g 5%
Karbohydrat 0,8 g 0%
Fett 0,1 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 0,5 g 2%
Sukkerarter 0,2 g —
Natrium 41 mg 2%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 160 µg 18%
Vitamin C 43 mg 48%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1 mg 7%
Vitamin K 250 µg 208%
Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
Niacin (B3) 0,2 mg 1%
Pantotensyre (B5) 0,31 mg 6%
Vitamin B6 0,13 mg 8%
Biotin (B7) 0,4 µg 1%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 9 mg 2%

Mineraler

Kalsium 120 mg 9%
Jern 0,2 mg 1%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfor 60 mg 5%
Kalium 330 mg 7%
Sink 0,11 mg 1%
Kobber 0,08 mg 9%
Mangan 0,24 mg 11%
Selen 0,9 µg 2%
Jod 7 µg 5%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	11	2,3 g	0,8 g	0,1 g
1 porsjon	34 g	4	0,8 g	0,3 g	0 g
2 porsjoner	68 g	7	1,6 g	0,5 g	0,1 g
½ porsjon	17 g	2	0,4 g	0,1 g	0 g
3 porsjoner	102 g	11	2,3 g	0,8 g	0,1 g
4 porsjoner	136 g	15	3,1 g	1,1 g	0,1 g
50 g	50 g	6	1,2 g	0,4 g	0,1 g
150 g	150 g	17	3,5 g	1,2 g	0,2 g
200 g	200 g	22	4,6 g	1,6 g	0,2 g
250 g	250 g	28	5,8 g	2 g	0,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om vannkarse

Hvordan bruker du vannkarse i mat?

Skyll bladene godt og bruk dem rå i salat eller som et pepperaktig grønt lag i smørbrød. Du kan også røre dem inn i suppe rett før servering, så beholder de mer av den friske smaken.

Kan vannkarse varmes eller kokes?

Ja. Vend den inn i en varm suppe eller saus det siste minuttet; lang koking gjør bladene slappe og demper den skarpe smaken.

Hvordan vasker og oppbevarer du vannkarse?

Skyll den i kaldt vann, plukk bort grove stilker og tørk bladene godt. Oppbevar den uvasket i kjøleskapet, pakket løst i et fuktig kjøkkenpapir i en beholder, og bruk den mens bladene fortsatt er sprø.

Hva passer vannkarse godt sammen med?

Den pepperaktige smaken passer godt med egg, potet, reddik, sitron og kremete dressinger. Prøv den i en potetsalat, på en omelett eller sammen med røkt fisk.

Kan du erstatte vannkarse med ruccola?

Ja, ruccola er et praktisk alternativ i salat og på brødskiver, men smaken er gjerne mer bitter og mindre vannfrisk. Ruccola har 25 kcal per 100 g, mot 11 kcal i vannkarse.

Er vannkarse det samme som hagekarse?

Nei. Vannkarse er en flerårig plante som vokser i eller ved rent, rennende vann, mens hagekarse dyrkes på jord eller bomull og vanligvis spises som små spirer.

Er vannkarse næringsrik?

Vannkarse er en kilde til vitamin C og vitamin A. En liten håndfull på 25 g gir 10,8 mg vitamin C.

Kilde: USDA FoodData Central 170068 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert