Vit hva du har på tallerkenen
Brønnkarse
Kalorier og næringsinnhold
tilberedt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 31 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Karbohydrat 0,9 g 0%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 4,5 g 16%
- Sukkerarter 0,8 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3,4 g | 0,9 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,7 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 5,1 g | 1,4 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 6,8 g | 1,8 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 8,5 g | 2,3 g | 1,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Brønnkarse
Hvordan velger du frisk brønnkarse?
Se etter spenstige, mørkegrønne blader uten gule eller slimete partier. Stilkene skal kjennes faste, ikke slappe.
Hvordan oppbevarer du brønnkarse så den holder seg frisk?
Pakk den løst i lett fuktig kjøkkenpapir og legg den i en lukket beholder i kjøleskapet. Bruk den helst innen et par dager; bladene blir fort slappe.
Må du fjerne stilkene på brønnkarse?
Nei, de tynne stilkene kan spises sammen med bladene. Skyll hele bunten godt i kaldt vann og tørk den før bruk.
Hvordan bruker du brønnkarse i varm mat?
Rør bladene inn i suppe rett før servering, eller vend dem raskt inn i en varm pastarett. Lang varmebehandling gjør dem slappe og demper den pepperaktige smaken.
Hvilke retter passer brønnkarse i?
Den pepperaktige smaken passer i salater med egg, potet eller røkt fisk, og som grønt på smørbrød. Brønnkarsesuppe er også en kjent måte å bruke den på.
Kan du bruke ruccola i stedet for brønnkarse?
Ja, ruccola fungerer i salater, på smørbrød og som grønt på toppen av supper. Den har også en pepperaktig smak, men bladene er grovere og smaken gjerne mindre skarp.
Kan du spise brønnkarse rå?
Ja, brønnkarse spises ofte rå. Skyll bladene og stilkene grundig i rennende vann før du bruker dem.
Kilde: ausnut F009530 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
