Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kecambah kacang hijau
Kalori & informasi gizi
biji matang, berkecambah, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 30 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 4,1 g 2%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,8 g 6%
- Gula 4,1 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 13,2 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 33 µg 28%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niasin (B3) 0,75 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 61 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 0,91 mg 5%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 149 mg 3%
- Seng 0,41 mg 4%
- Tembaga 0,16 mg 18%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selenium 0,6 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 104 g | 31 | 3,2 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 208 g | 62 | 6,3 g | 8,6 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 52 g | 16 | 1,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 312 g | 94 | 9,5 g | 13 g | 0,6 g |
| 4 porsi | 416 g | 125 | 13 g | 17 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,5 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 6,1 g | 8,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 7,6 g | 10 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Tauge kacang hijaubiji matang, berkecambah, dimasak, ditumis50 kcal / 100 g
- Taugerebus17 kcal / 100 g
- Kacang hijaubiji matang, mentah347 kcal / 100 g
- Togedalam kaleng, ditiriskan22 kcal / 100 g
- Kecambah kedelaibiji matang, mentah122 kcal / 100 g
- Kacang mung keringbiji matang, kering347 kcal / 100 g
- Toge kedelaikedelai, biji matang, dikecambahkan, ditumis, tanpa tambahan lemak125 kcal / 100 g
- Kecambah lentilmentah123 kcal / 100 g
- Dahl kacang mungkering, mentah291 kcal / 100 g
- Biji alfalfa berkecambahmentah23 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kecambah kacang hijau
Berapa lama kecambah kacang hijau perlu direbus?
Untuk tekstur yang masih renyah, rebus dalam air mendidih selama 1–2 menit, lalu tiriskan. Jika Anda ingin lebih aman, masak sampai benar-benar panas merata.
Bagaimana cara menumis kecambah kacang hijau agar tetap renyah?
Panaskan wajan dan minyak terlebih dahulu, lalu tumis kecambah dengan api besar selama sekitar 2–3 menit sambil terus diaduk. Masukkan menjelang akhir agar tidak terlalu lembek dan berair.
Bagaimana cara menyimpan kecambah kacang hijau agar tidak cepat berlendir?
Simpan dalam wadah bersih yang tertutup di lemari es, dan jangan biarkan kecambah terendam air. Gunakan dalam satu atau dua hari; buang jika berlendir, berbau asam, atau berubah warna.
Bagaimana memilih kecambah kacang hijau yang masih segar?
Pilih kecambah yang batangnya putih dan renyah, dengan kepala berwarna pucat. Hindari yang lembek, berlendir, berbau tidak segar, atau memiliki bagian berwarna kecokelatan.
Kecambah kacang hijau cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Kecambah cocok untuk tumis sayur, soto, lumpia, dan bakwan. Untuk gado-gado atau pecel, rebus sebentar agar tetap renyah sebelum disiram bumbu.
Apakah kecambah kacang hijau merupakan sumber vitamin C?
Ya. Dalam porsi 100 g, kecambah kacang hijau merupakan sumber vitamin C: 13,2 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 169957 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
