Ketahui apa yang ada di piring Anda
Potongan daging pinggang babi
Kalori & informasi gizi
segar, bertulang, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 127 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3,7 g 5%
- Lemak jenuh 1,1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 6,9 mg 43%
- Asam pantotenat (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,74 mg 44%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Kolin 58,5 mg 11%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 0,65 mg 4%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 362 mg 8%
- Seng 1,9 mg 17%
- Tembaga 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 36 µg 65%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porsi | 113 g | 144 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 2 porsi | 226 g | 287 | 50 g | 0 g | 8,4 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porsi | 339 g | 431 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 porsi | 452 g | 574 | 99 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 44 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 55 g | 0 g | 9,3 g |
Makanan serupa
- Iga babi potongan tengahdengan tulang, rendah lemak, mentah127 kcal / 100 g
- Iga babi potong tengah dengan tulangdengan tulang, berlemak dan sedikit lemak, mentah170 kcal / 100 g
- Babi bagian loindengan tulang, rendah lemak, dipanggang194 kcal / 100 g
- Kotlet daging babisegar, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak terpisah, mentah155 kcal / 100 g
- Steak babi bagian lointanpa tulang, rendah lemak, mentah123 kcal / 100 g
- Kotlet babisegar, kotlet tulang rusuk tengah, bertulang, hanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang186 kcal / 100 g
- Daging babi panggangsegar, panggang iga tengah, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak, dimasak, dipanggang252 kcal / 100 g
- Potongan iga tengah babisegar, dari pinggang, bertulang, bagian tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, matang, dipanggang222 kcal / 100 g
- Babi chop iga dengan tulangpinggang, berlemak sedikit, mentah129 kcal / 100 g
- Katsu babi bagian atassegar, tanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dengan larutan tambahan, mentah117 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Potongan daging pinggang babi
Bagaimana cara memasak potongan daging pinggang babi agar tetap juicy?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan panas sekitar 3–4 menit per sisi untuk potongan setebal 2 cm. Pastikan bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan sedikitnya 3 menit sebelum dipotong.
Bagaimana memilih potongan daging pinggang babi di pasar?
Pilih potongan dengan ketebalan merata dan warna merah muda pucat, dengan sedikit lemak putih di tepinya. Potongan bertulang biasanya lebih beraroma saat dipanggang, sedangkan yang tanpa tulang lebih mudah dimasak merata.
Berapa lama potongan daging pinggang babi mentah bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Bumbu dan lauk apa yang cocok untuk potongan daging pinggang babi?
Bawang putih, lada hitam, kecap asin, jahe, atau mustard cocok untuk membumbui daging ini. Sajikan dengan kentang panggang atau nasi, sayuran tumis, dan saus apel; potong tipis sisa daging untuk nasi goreng.
Apa bedanya potongan daging pinggang babi dengan steak babi bagian loin?
Steak babi bagian loin biasanya berasal dari bagian loin tanpa tulang, sedangkan potongan daging pinggang babi dapat menyertakan tulang. Dalam data per 100 g, steak loin memiliki 123 kcal dan 23,8 g protein, sedangkan potongan daging pinggang babi memiliki 127 kcal dan 22 g protein.
Bisakah potongan daging pinggang babi dimasak dari keadaan beku?
Bisa, tetapi hasilnya lebih merata jika dicairkan dulu semalaman di kulkas. Jika langsung dimasak, gunakan api lebih rendah agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian tengah matang, lalu pastikan suhu bagian tengah mencapai 63 °C dan diamkan 3 menit.
Berapa banyak potongan daging pinggang babi untuk satu porsi?
Satu potong mentah berukuran sedang biasanya menghasilkan sekitar 178 g daging yang dapat dimakan setelah tulang dan bagian yang tidak dimakan disisihkan. Jika potongannya besar, Anda dapat menyajikan setengahnya bersama lauk.
Sumber: USDA FoodData Central 167829 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
