Ketahui apa yang ada di piring Anda
Potongan iga tengah babi
Kalori & informasi gizi
segar, dari pinggang, bertulang, bagian tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, matang, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 222 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak jenuh 4,5 g 22%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 7,5 mg 47%
- Asam pantotenat (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,64 mg 37%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,58 µg 24%
- Kolin 70 mg 13%
Mineral
- Kalsium 28 mg 2%
- Zat besi 0,68 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 209 mg 17%
- Kalium 329 mg 7%
- Seng 2,2 mg 20%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 42,8 µg 78%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 porsi | 112 g | 249 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 2 porsi | 224 g | 497 | 55 g | 0 g | 29 g |
| ½ porsi | 56 g | 124 | 14 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 porsi | 336 g | 746 | 82 g | 0 g | 44 g |
| 4 porsi | 448 g | 995 | 109 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 37 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 49 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 61 g | 0 g | 33 g |
Makanan serupa
- Katsu babisegar, bertulang, daging tanpa lemak saja, dimasak, dipanggang180 kcal / 100 g
- Iga babisegar, dengan tulang, daging tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, dimasak, dipanggang209 kcal / 100 g
- Kotlet babisegar, kotlet tulang rusuk tengah, bertulang, hanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang186 kcal / 100 g
- Iga babi potong tengah dengan tulangdengan tulang, berlemak dan sedikit lemak, dipanggang209 kcal / 100 g
- Potongan sirloin babisegar, bertulang, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, matang, dipanggang174 kcal / 100 g
- Potongan daging pinggang babisegar, bertulang, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah127 kcal / 100 g
- Babi bagian loindengan tulang, rendah lemak, dipanggang194 kcal / 100 g
- Babi chopsegar, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang173 kcal / 100 g
- Daging babi panggangsegar, panggang iga tengah, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak, dimasak, dipanggang252 kcal / 100 g
- Steak iga babitanpa tulang, tanpa lemak dan berlemak, dipanggang260 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Potongan iga tengah babi
Bagaimana cara memasak potongan iga tengah babi agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan panas sekitar 3–4 menit per sisi sampai kecokelatan. Lanjutkan dengan api kecil hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan 3 menit sebelum dipotong.
Apakah potongan iga tengah babi cocok dipanggang di oven?
Ya. Panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama kira-kira 15–20 menit, tergantung ketebalannya; gunakan termometer dan keluarkan saat bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan 3 menit.
Bagaimana memilih potongan iga tengah babi yang bagus?
Pilih potongan yang merah muda pucat, bertekstur padat, dan memiliki sedikit marbling lemak putih. Ketebalan yang seragam membantu daging matang merata, sedangkan potongan bertulang biasanya lebih beraroma.
Berapa lama potongan iga tengah babi matang bertahan di kulkas?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 3–5 hari. Potongan yang sudah dimasak dapat disimpan sekitar 3–4 hari; dinginkan dan masukkan ke kulkas dalam waktu 2 jam.
Bumbu dan lauk apa yang cocok dengan potongan iga tengah babi?
Bawang putih, lada hitam, kecap asin, jahe, atau mustard cocok untuk membumbuinya. Sajikan dengan kentang panggang, sayuran tumis, nasi, atau saus apel.
Apa bedanya potongan iga tengah babi dengan potongan sirloin babi?
Potongan iga tengah berasal dari bagian pinggang dekat tulang rusuk dan sering menyisakan tulang; sirloin berasal lebih dekat ke bagian belakang. Sirloin babi memiliki 29,3 g protein dan 5,45 g lemak per 100 g, dibandingkan 24 g protein dan 13 g lemak pada potongan iga tengah babi.
Apakah potongan iga tengah babi bertulang atau tanpa tulang lebih enak?
Tulang dapat membantu menjaga daging tetap beraroma saat dimasak, tetapi potongan tanpa tulang lebih mudah dipotong dan disajikan. Apa pun pilihannya, jangan mengandalkan warna daging saja untuk memastikan kematangan; gunakan termometer.
Berapa protein dalam satu potongan iga tengah babi?
Satu potongan matang menyediakan sekitar 112 g daging yang dapat dimakan, dengan 27 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 167831 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
