Ketahui apa yang ada di piring Anda
Potongan sirloin babi
Kalori & informasi gizi
segar, bertulang, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, matang, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 174 kcal —
- Protein 29 g 59%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,5 g 7%
- Lemak jenuh 1,7 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 89 mg 4%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,75 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 9 mg 56%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
- Kolin 97,8 mg 18%
Mineral
- Kalsium 65 mg 5%
- Zat besi 1,1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 300 mg 24%
- Kalium 391 mg 8%
- Seng 3,9 mg 36%
- Tembaga 0,12 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 45,3 µg 82%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 porsi | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4,6 g |
| 2 porsi | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porsi | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4 porsi | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
- Iga babi panggang arang bertulangpinggang, berlemak dan rendah lemak, dipanggang222 kcal / 100 g
- Iga babisegar, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak, dimasak, dipanggang196 kcal / 100 g
- Panggang sirloin babisegar, bertulang, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, matang, dipanggang204 kcal / 100 g
- Katsu babi bagian atassegar, tanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dengan larutan tambahan, dimasak, dipanggang170 kcal / 100 g
- Babi chop iga dengan tulangpinggang, berlemak sedikit, mentah129 kcal / 100 g
- Kotlet babisegar, kotlet tulang rusuk tengah, bertulang, hanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang186 kcal / 100 g
- Katsu babisegar, bertulang, daging tanpa lemak saja, dimasak, dipanggang180 kcal / 100 g
- Babi chopsegar, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang173 kcal / 100 g
- Steak sirloin babi tanpa tulangpinggang, berlemak dan sedikit lemak, dipanggang170 kcal / 100 g
- Potongan iga tengah babisegar, dari pinggang, bertulang, bagian tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, matang, dipanggang222 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Potongan sirloin babi
Bagaimana cara memasak potongan sirloin babi agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan panas beroles sedikit minyak sekitar 3–4 menit per sisi untuk potongan setebal kira-kira 2 cm. Ukur bagian tengah hingga mencapai 63 °C, kemudian diamkan 3 menit sebelum disajikan.
Perlukah potongan sirloin babi dimarinasi sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi marinasi selama 30 menit hingga beberapa jam dapat menambah rasa. Coba campuran kecap asin, bawang putih, jahe, dan sedikit gula; tepuk daging hingga kering sebelum dipanggang agar permukaannya kecokelatan.
Apa yang cocok disajikan bersama potongan sirloin babi?
Sajikan dengan nasi hangat, tumis sayuran, atau kentang panggang. Potongan ini juga cocok dibumbui kecap manis dan bawang putih, lalu dipanggang sebagai lauk.
Bagaimana menyimpan potongan sirloin babi mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di suhu ruang.
Bisakah potongan sirloin babi diganti dengan iga babi?
Bisa, tetapi iga babi biasanya memiliki lemak lebih banyak dan dapat terasa lebih gurih. Potongan sirloin cenderung lebih ramping, sehingga waktu masaknya perlu dijaga agar tidak kering.
Berapa banyak potongan sirloin babi untuk satu porsi?
Satu potong berukuran sedang, sekitar 195 g sebelum dimasak, merupakan porsi yang umum. Jika potongannya besar atau disajikan dengan lauk yang mengenyangkan, Anda dapat membaginya.
Apakah potongan sirloin babi harus dimasak sampai benar-benar matang tanpa warna merah muda?
Tidak harus kehilangan seluruh warna merah mudanya: untuk potongan utuh, bagian tengah dapat mencapai 63 °C lalu didiamkan 3 menit. Gunakan termometer pada bagian paling tebal dan jangan mengukurnya tepat di dekat tulang.
Sumber: USDA FoodData Central 168247 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
