Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan todak
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 144 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,7 g 9%
- Lemak jenuh 1,6 g 8%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 81 mg 4%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 13,9 µg 70%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 7,8 mg 49%
- Asam pantotenat (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 0,38 mg 2%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 255 mg 20%
- Kalium 418 mg 9%
- Seng 0,66 mg 6%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 57,4 µg 104%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 20 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porsi | 85 g | 122 | 17 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porsi | 170 g | 245 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 61 | 8,4 g | 0 g | 2,8 g |
| 3 porsi | 255 g | 367 | 50 g | 0 g | 17 g |
| 4 porsi | 340 g | 490 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,8 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 49 g | 0 g | 17 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan todak
Bagaimana cara memanggang ikan todak agar tidak kering?
Olesi steak dengan minyak, garam, dan jeruk nipis, lalu panggang di atas api sedang-tinggi sekitar 4–5 menit per sisi, bergantung pada ketebalannya. Angkat saat bagian tengah baru matang dan dagingnya mudah terkelupas; ikan todak yang terlalu lama dipanggang cepat menjadi kering.
Bagaimana memilih ikan todak segar?
Pilih daging yang padat, lembap, dan berwarna merata, tanpa tepi yang mengering atau bau amis menyengat. Jika membeli steak beku, pilih kemasan utuh tanpa banyak kristal es, lalu cairkan perlahan di lemari es.
Berapa lama ikan todak matang bisa disimpan?
Simpan ikan todak matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Bumbu apa yang cocok untuk ikan todak panggang?
Rasa dagingnya yang tegas cocok dengan bawang putih, jeruk nipis atau lemon, lada hitam, dan rempah seperti oregano. Sajikan dengan sayuran panggang atau nasi; steak ikan todak juga bisa dipotong dadu untuk sate.
Apakah ikan todak aman dimakan mentah?
Ikan todak mentah dapat membawa parasit dan bakteri, jadi pilihan yang lebih aman adalah memasaknya sampai bagian tengah mencapai 63 °C. Untuk hidangan mentah, gunakan ikan yang memang ditangani untuk konsumsi mentah; pembekuan biasa di rumah tidak selalu mematikan parasit.
Apakah ikan todak mengandung merkuri?
Ya. Ikan todak termasuk ikan predator besar yang dapat mengakumulasi merkuri, sehingga sebaiknya tidak sering dimakan; orang yang sedang hamil, menyusui, atau menyiapkan makanan untuk anak kecil sebaiknya memilih ikan lain yang rendah merkuri.
Apa bedanya ikan todak dan tenggiri Spanyol?
Keduanya berdaging tegas, tetapi ikan todak biasanya dijual sebagai steak besar dan cocok dipanggang utuh, sedangkan tenggiri Spanyol lebih sering dipotong menjadi fillet. Per 100 g, tenggiri Spanyol mengandung 139 kcal dan 19,3 g protein; ikan todak memiliki 20 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 173703 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
